Joe Roshkovsky
Exquisites Hähnchen-Avocado-Salat mit Zitrusdressing
Dies erfrischende Hähnchen-Avocado-Salat ist die perfekte Mischung aus Aromen und Texturen, die saftiges gegrilltes Hähnchen, cremige Avocado und knackiges Grünzeug kombiniert, alles verfeinert mit einem würzigen Zitrusdressing. Egal, ob Sie nach einem leichten Mittagessen oder einer lebendigen Abendessenoption suchen, dieses Gericht wird Ihre Geschmacksknospen zufriedenstellen und gleichzeitig einen nährstoffreichen Schub bieten.
Zutaten:
– 2 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste
– 1 reife Avocado, gewürfelt
– 4 Tassen gemischtes Grünzeug (Römersalat, Spinat, Rucola)
– 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
– 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
– 1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten
– 1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
– Olivenöl zum Grillen
Zitrusdressing:
– 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
– 1 Esslöffel frischer Orangensaft
– 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
– 1 Teelöffel Dijon-Senf
– 1 Teelöffel Honig oder Agavensirup
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Anweisungen:
1. Das Hähnchen grillen:
– Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen.
– Die Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl bepinseln.
– Das Hähnchen etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen oder bis die Innentemperatur 75°C erreicht.
– Das Hähnchen vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es dünn geschnitten wird.
2. Den Salat vorbereiten:
– In einer großen Schüssel das gemischte Grünzeug, die Kirschtomaten, die Gurke, die rote Zwiebel und die Avocado vermengen.
– Das in Scheiben geschnittene gegrillte Hähnchen auf den Salat legen.
– Mit zerbröckeltem Feta-Käse bestreuen.
3. Das Dressing zubereiten:
– In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Orangensaft, Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Das Gericht zusammensetzen:
– Das Zitrusdressing über den Salat träufeln.
– Vorsichtig umrühren, um alle Zutaten zu vermischen und sicherzustellen, dass sie gut mit dem Dressing überzogen sind.
– Sofort servieren und Ihren exquisiten Hähnchen-Avocado-Salat mit Zitrusdressing genießen.
Dieses Gericht ist nicht nur köstlich und einfach zuzubereiten, sondern es bietet auch eine ausgewogene Mahlzeit mit Proteinen, gesunden Fetten und einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Guten Appetit!
