Seweryn Dominsky
Deluxe gegrillter Kabeljau mit Knoblauch-Gemüse
Diese Rezept für Deluxe gegrillten Kabeljau beinhaltet zarten, flockigen Fisch, der perfekt gewürzt ist und mit einer lebendigen Mischung aus Knoblauch-infundiertem gegrillten Gemüse serviert wird. Diese exquisite Mahlzeit schafft eine Balance zwischen gesund und verwöhnend und eignet sich daher sowohl für zwanglose Abendessen als auch für besondere Anlässe. Genießen Sie die kräftigen Aromen und die Einfachheit der Zubereitung.
Zutaten:
Für den gegrillten Kabeljau:
– 4 Kabeljau-Filets
– 3 Esslöffel Olivenöl
– 1 Teelöffel Zitronenschale
– Saft von 1 Zitrone
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Für das Knoblauch-Gemüse:
– 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
– 1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
– 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
– 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Teelöffel getrockneter Oregano
– Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Bereiten Sie die Kabeljau-Marinade vor:
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, die Zitronenschale, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Die Mischung über die Kabeljau-Filets streichen, um sicherzustellen, dass sie gut beschichtet sind. Beiseite stellen, um etwa 20 Minuten zu marinieren.
2. Bereiten Sie das Gemüse vor:
In einer großen Schüssel die geschnittenen Paprikaschoten, Zucchini und rote Zwiebel mischen. Das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Das Gemüse gut mit der Würzmischung vermengen.
3. Grill vorheizen:
Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Stellen Sie sicher, dass die Roste sauber und leicht geölt sind, um ein Anhaften zu verhindern.
4. Grillen Sie das Gemüse:
Das gewürzte Gemüse in einen Grillkorb oder direkte auf die Grillroste legen. Ca. 10-12 Minuten kochen, gelegentlich wenden, bis sie weich und leicht verkohlt sind. Vom Grill nehmen und beiseite stellen.
5. Grillen Sie den Kabeljau:
Die marinierten Kabeljau-Filets auf den vorgeheizten Grill legen. 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
6. Servieren:
Das gegrillte Gemüse auf einem Servierteller anrichten. Mit den gegrillten Kabeljau-Filets belegen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Genießen Sie Ihren Deluxe gegrillten Kabeljau mit Knoblauch-Gemüse als köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die mit Sicherheit beeindrucken wird!
