Karol Smith
Exquisites Bourbon-Glasierter Schinken
Dieser exquisite bourbon-glasierte Schinken ist ein saftiges und herzhaftes Gericht, das perfekt für besondere Anlässe und Feiertagsfeiern geeignet ist. Der reiche, rauchige Geschmack von Bourbon ergänzt perfekt den süßen und salzigen Schinken, sodass jeder Bissen zu einem köstlichen Erlebnis wird.
Zutaten:
– 1 (10 Pfund) vollständig gekochter, Knochen-in Schinken
– 1 Tasse dunkler brauner Zucker, gepackt
– 1/2 Tasse Bourbon
– 1/2 Tasse Honig
– 1/4 Tasse Dijon-Senf
– 1/4 Tasse Apfelessig
– 1 Teelöffel gemahlene Nelken
– 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung:
1. Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 325°F (165°C) vor.
2. Schinken vorbereiten
Legen Sie den Schinken mit der flachen Seite nach unten in eine große Bratpfanne. Falls der Schinken eine Schwarte hat, ritzen Sie sie in einem Rautenmuster ein, indem Sie flache Schnitte in Kreuzform machen, etwa 1/4 Zoll tief.
3. Glasur zubereiten
In einem mittelgroßen Topf den braunen Zucker, Bourbon, Honig, Dijon-Senf, Apfelessig, gemahlene Nelken und schwarzen Pfeffer vermischen. Bringen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen, bis der Zucker aufgelöst ist und die Mischung gut vermischt ist (ca. 5-7 Minuten).
4. Schinken glasieren
Bestreichen Sie den Schinken großzügig mit der Glasur. Einige Glasur für das Bestreichen während des Kochens zurückhalten.
5. Schinken backen
Den Schinken in den vorgeheizten Ofen geben und 1,5 bis 2 Stunden backen, alle 30 Minuten mit der zurückgehaltenen Glasur bestreichen. Die Innentemperatur sollte 140°F (60°C) erreichen.
6. Ruhen lassen und servieren
Sobald der Schinken fertig ist, aus dem Ofen nehmen und 15-20 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn aufschneiden. Dadurch können sich die Säfte verteilen und einen saftigen und geschmackvollen Schinken gewährleisten.
7. Servieren
Den Schinken aufschneiden und mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren. Dieser hervorragend glasierte Schinken passt wunderbar zu gebratenem Gemüse, Kartoffelpüree oder einem frischen Salat.
Genießen Sie Ihren exquisiten bourbon-glasierten Schinken, ein Gericht, das Ihre Gäste beeindrucken wird und sie nach dem Rezept fragen lässt!
