Karol Smith
Exquisites, mit Kveik infundierte nordische Lachs-Delikatesse
Dieses Gericht ist ein raffiniertes kulinarisches Erlebnis, das die einzigartigen Aromen der Kveik-Hefe hervorhebt, die traditionell im skandinavischen Brauen verwendet wird, in Kombination mit saftigem nordischen Lachs. Der natürliche buttrige Geschmack des Lachses wird durch eine Marinade aus würzigen und aromatischen Zutaten verfeinert, was diesem klassischen Meeresgenuss eine moderne Note verleiht. Perfekt für ein elegantes Abendessen oder eine besondere Familienmahlzeit, umschreibt dieses Rezept die wahre Essenz der nordischen Küche.
Zutaten:
- 4 Lachsfilets
- 3 EL Kveik-Hefe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL frischer Dill, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenscheiben (zur Garnierung)
- Frühlingsdillzweige (zur Garnierung)
Anleitung:
- Den Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel Kveik-Hefe, Olivenöl, Zitronensaft, Honig, gehackten Knoblauch, gehackten Dill, Salz und Pfeffer mischen. Gut vermengen, um eine gleichmäßige Marinade zu erstellen.
- Die Lachsfilets in eine flache Schüssel legen und die Marinade darüber gießen. Stellen Sie sicher, dass jedes Filet gut bedeckt ist. Lassen Sie den Lachs mindestens 30 Minuten marinieren, damit die Aromen das Fleisch durchdringen können.
- Die marinierten Lachsfilets auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder leicht gefettetes Blech geben.
- Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart ist und leicht mit einer Gabel zerfällt.
- Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und mit Zitronenscheiben und Frühlingsdillzweigen garnieren.
- Sofort servieren und mit Ihren Lieblingsbeilagen wie gebratenem Gemüse, Wildreis oder einem einfachen grünen Salat servieren.
Genießen Sie diesen köstlichen, exquisiten, mit Kveik infundierten nordischen Lachs, ein Gericht, das die reichen und lebendigen Aromen des Nordens auf elegante und köstliche Weise an Ihren Tisch bringt!
