Mariusz Lewandowski
Saftiges Exotisches Shoyu-Huhn
Dieses köstliche Gericht vereint die verlockenden Aromen von Hawaii und Japan in einem wohlschmeckenden und aromatischen Hühnerrezept. Das saftige Exotische Shoyu-Huhn ist bei vielen ein Favorit, da es saftige Hähnchenschenkel bietet, die in einer harmonischen Mischung aus Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und einem Hauch von Süße mariniert sind. Perfekt für ein Familienessen oder einen Treff mit Freunden, wird dieses Gericht mit seinem reichen, herzhaften Geschmack und zarten Textur sicherlich beeindrucken.
Zutaten ###
– 6 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
– 1/2 Tasse Sojasauce (Shoyu)
– 1/4 Tasse brauner Zucker
– 1/4 Tasse Wasser
– 2 EL Mirin (Japanischer süßer Reiswein)
– 2 EL Pflanzenöl
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Stück frischer Ingwer, gehackt
– 1 mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten
– 2 Frühlingszwiebeln, gehackt (zur Garnierung)
– Sesamsamen (zur Garnierung)
Anleitung ###
Schritt 1: Das Huhn marinieren
1. In einer großen Schüssel die Sojasauce, braunen Zucker, Wasser, Mirin, Knoblauch und Ingwer verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und sicherstellen, dass sie gründlich bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, oder über Nacht für maximales Aroma.
Schritt 2: Das Huhn vorbereiten
1. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren) und mit Küchenpapier trocken tupfen.
3. Die Hähnchenschenkel mit der Haut nach unten in die Pfanne geben und etwa 6-8 Minuten kochen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Das Huhn wenden und auf der anderen Seite weitere 6-8 Minuten kochen.
Schritt 3: In der Sauce köcheln lassen
1. Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne die Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie weich und glasig werden, ca. 5 Minuten.
3. Die aufbewahrte Marinade hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Huhn zurück in die Pfanne geben.
4. Abdecken und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn vollständig durchgekocht und zart ist.
Schritt 4: Servieren
1. Das Huhn auf eine Servierplatte legen und mit der Sauce aus der Pfanne beträufeln.
2. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und einer Prise Sesamsamen garnieren.
3. Heiß mit gedämpftem Reis und Gemüse nach Wahl servieren.
Genießen Sie Ihr saftiges Exotisches Shoyu-Huhn, eine perfekte Mischung aus herzhaften und süßen Aromen, die Ihre Gäste um eine Nachspeise bitten lassen wird!
