Erstaunliche spanische Chorizo-Paella mit einem Hauch von Zitrone – Eine geschmackvolle Freude

Erstaunliche Spanische Chorizo-Paella mit einem Hauch von Zitrone – Ein Geschmackserlebnis

Paella, ein traditionelles spanisches Gericht aus der Region Valencia, wird für ihre kräftigen Aromen und lebendigen Zutaten gefeiert. Diese spezielle Version, angereichert mit dem rauchigen Aroma von Chorizo und den frischen Zitrusnoten von Zitrone, bietet eine köstliche Variante des klassischen Rezepts. Perfekt für Treffen, verspricht sie ein kulinarisches Erlebnis voller reicher Aromen und köstlicher Texturen.

Zutaten:
– 2 Tassen Bomba- oder Rundkornreis
– 225 g spanische Chorizo, in Scheiben geschnitten
– 450 g Hähnchenschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 450 g Garnelen, geschält und entdarmt
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 1 grüne Paprika, gewürfelt
– 1 Tasse gefrorene Erbsen
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 4 Tassen Hühnerbrühe
– 120 ml trockener Weißwein
– 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten, abgetropft
– 60 ml Olivenöl
– 1/2 TL Safranfäden
– 1 TL geräuchertes Paprikapulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Zitrone, Saft und Schale
– Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anleitung:
1. Brühe erwärmen: In einem kleinen Topf die Hühnerbrühe bei schwacher Hitze erhitzen. Die Safranfäden hinzufügen und ziehen lassen, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.

2. Chorizo und Hähnchen kochen: In einer großen Paellapfanne oder Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Chorizoscheiben hinzufügen und bräunen. Die Chorizo entfernen und beiseite stellen. In derselben Pfanne die Hähnchenschenkel hinzufügen und goldbraun anbraten. Herausnehmen und zusammen mit der Chorizo beiseite stellen.

3. Das Gemüse anbraten: In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Kochen, bis die Zwiebeln glasig sind. Die gewürfelten Paprikaschoten hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.

4. Reis und Gewürze hinzufügen: Den Reis dazugeben und sicherstellen, dass er gut mit dem Öl und den Gemüsen überzogen ist. Dann das geräucherte Paprikapulver, die Tomaten und den Weißwein hinzufügen. Ein paar Minuten kochen, bis der Wein leicht reduziert ist.

5. Die Brühe hinzufügen: Die warme Hühnerbrühe mit Safranfäden hinzugießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen.

6. Das Fleisch hinzufügen und köcheln lassen: Die gekochte Chorizo und das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Die Hitze reduzieren und die Paella etwa 15 Minuten köcheln lassen. Den Reis nicht umrühren.

7. Garnelen und Erbsen hinzufügen: Die Garnelen auf die Paella legen und leicht in den Reis drücken. Die Erbsen darüber streuen. Weiter kochen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind und der Reis weich ist (ca. 10 Minuten).

8. Letzter Schliff: Sobald die Paella fertig ist, vom Herd nehmen. Den Zitronensaft über die Paella träufeln und mit Zitronenschale und gehackter Petersilie bestreuen.

9. Servieren: Die Paella kurz ruhen lassen, bevor Sie sie servieren. Portionsweise direkt aus der Pfanne entnehmen und dieses lebhafte und geschmackvolle Gericht genießen.

Diese erstaunliche Spanische Chorizo-Paella mit einem Hauch von Zitrone ist eine perfekte Möglichkeit, einen Hauch von Spanien an Ihren Tisch zu bringen. Die Kombination aus rauchiger Chorizo, zartem Hähnchen, saftigen Garnelen und der erfrischenden Note von Zitrone macht dieses Gericht zu einer herausragenden Wahl für jede Mahlzeit.