Joe Roshkovsky
Leckere jamaikanische Jerk-Garnelen: Ein köstlicher karibischer Genuss
Jamaikanische Jerk-Garnelen sind ein köstliches und würziges Gericht aus der Karibik, das Garnelen mit den unverwechselbaren Aromen der traditionellen Jerk-Gewürzmischung verfeinert. Dieses köstliche Rezept eignet sich perfekt für alle, die ein Stück Tropen auf ihren Tisch bringen möchten. Der Schlüssel zu diesem Gericht ist die aromatische und feurige Jerk-Marinade, die Piment, Thymian und Scotch-Bonnet-Pfeffer mit anderen ergänzenden Zutaten kombiniert. Servieren Sie diese Garnelen mit einer Beilage aus Reis, Gemüse oder sogar als Teil eines lebendigen Salats.
Zutaten:
– 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Scotch-Bonnet-Pfeffer, gehackt
– 1 EL frische Thymianblätter
– 1 EL gemahlener Piment
– 1/2 TL gemahlener Zimt
– 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
– 1/2 TL gemahlene Nelken
– 1 TL Salz
– 1 TL schwarzer Pfeffer
– 3 EL Sojasoße
– 2 EL brauner Zucker
– 2 EL frischer Limettensaft
– 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
– 2 EL Pflanzenöl
Anleitung:
1. Die Marinade vorbereiten: In einer Schüssel Knoblauch, Scotch-Bonnet-Pfeffer, frische Thymianblätter, gemahlenen Piment, gemahlenen Zimt, gemahlene Muskatnuss, gemahlene Nelken, Salz, schwarzen Pfeffer, Sojasoße, braunen Zucker, frischen Limettensaft, gehackte Frühlingszwiebeln und Pflanzenöl vermengen. Gut mischen, um eine glatte und aromatische Jerk-Marinade zu erhalten.
2. Die Garnelen marinieren: Die Garnelen in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schale geben. Die Jerk-Marinade über die Garnelen gießen, um sicherzustellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Den Beutel verschließen oder die Schale abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, idealerweise über Nacht für intensivere Aromen.
3. Die Garnelen kochen: Den Grill oder die Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Grillroste oder Pfanne leicht einölen, um ein Anhaften zu verhindern. Die Garnelen aus der Marinade nehmen und auf Spieße fädeln (falls Sie einen Grill verwenden). Die Garnelen ca. 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa, undurchsichtig und gar sind.
4. Servieren und genießen: Die jamaikanischen Jerk-Garnelen heiß vom Grill servieren, mit Ihrer Wahl an Beilagen wie gedämpftem Reis, gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat. Vor dem Servieren etwas frischen Limettensaft über die Garnelen träufeln für einen zusätzlichen Geschmackskick.
Dieses Gericht mit jamaikanischen Jerk-Garnelen ist eine lebendige, köstliche Kreation, die Ihre Geschmacksknospen sicher an die sonnigen Strände der Karibik entführen wird. Die aromatischen Gewürze und die Schärfe der Scotch-Bonnet-Pfeffer werden Sie nach mehr verlangen lassen!
