Wohlriechendes Jalfrezi-Hähnchen mit frischem Gemüse aus dem Garten
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Das wohlriechende Jalfrezi-Hähnchen mit frischem Gemüse aus dem Garten ist ein köstliches indisches Curry-Gericht, das mit aromatischen Gewürzen und lebendigen, frischen Zutaten gefüllt ist. Das bunte Gemüse ergänzt die zarten Hähnchenstücke, alle umhüllt von einer reichen und würzigen Sauce. Es ist ein perfektes Gericht für diejenigen, die kräftige Aromen und eine gesunde Mahlzeit genießen. Servieren Sie es mit warmem Naan-Brot oder dampfendem Basmatireis für ein vollständiges kulinarisches Erlebnis.
Zutaten:
– 2 Esslöffel Pflanzenöl
– 1 große Zwiebel, fein gehackt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Stück Ingwer (ca. 2,5 cm), gehackt
– 2 grüne Chilis, gehackt
– 450 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
– 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
– 2 Tomaten, gehackt
– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel gemahlener Koriander
– 1 Teelöffel Kurkumapulver
– 1 Teelöffel Chilipulver
– 1 Teelöffel Garam Masala
– Salz nach Geschmack
– Frische Korianderblätter, gehackt (zum Garnieren)
– 1 Esslöffel Zitronensaft
Anleitung:
1. **Öl erhitzen:** In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. **Zwiebeln anbraten:** Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie durchscheinend werden und anfangen zu bräunen.
3. **Knoblauch, Ingwer und Chilis hinzufügen:** Den gehackten Knoblauch, Ingwer und die gehackten grünen Chilis dazugeben. Etwa 2-3 Minuten kochen, bis es duftet.
4. **Hähnchen kochen:** Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und kochen, bis sie außen nicht mehr rosa sind.
5. **Gemüse hinzufügen:** Die roten und grünen Paprikastreifen und die gehackten Tomaten dazugeben. Etwa 5 Minuten kochen, damit das Gemüse weich wird.
6. **Würzen:** Den gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Kurkumapulver, Chilipulver und Garam Masala über die Mischung streuen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen ist. Nach Geschmack salzen.
7. **Köcheln lassen:** Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gegart ist und die Aromen gut verschmolzen sind.
8. **Abschließen und garnieren:** Den Zitronensaft einrühren und mit frisch gehackten Korianderblättern garnieren, bevor Sie das Gericht servieren.
Genießen Sie Ihr wohlriechendes Jalfrezi-Hähnchen mit frischem Gemüse aus dem Garten heiß, mit Ihrer Wahl von Naan-Brot oder Basmatireis für eine befriedigende Mahlzeit.
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