Knoblauchcremige Garnelen-Alfredo mit Spinat und sonnengetrockneten Tomaten
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Dieses üppige, cremige Gericht vereint die intensiven Aromen von Knoblauchgarnelen, die Erdigkeit von Spinat und die dezente Süße von sonnengetrockneten Tomaten. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, ist es in weniger als 30 Minuten fertig und wird Ihren Gaumen sicher verwöhnen.
Zutaten:
– 340 g Fettuccine oder Ihre Pasta nach Wahl
– 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
– 3 EL Butter
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 240 ml Schlagsahne
– 100 g geriebener Parmesankäse
– 50 g frischer Spinat, grob gehackt
– 60 g sonnengetrocknete Tomaten, in Scheiben geschnitten
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
1. Pasta kochen: Bringen Sie einen großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen.
2. Garnelen anbraten: In einer großen Pfanne 1 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Garnelen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 2-3 Minuten pro Seite kochen, bis sie rosa und durchsichtig sind. Die Garnelen auf einen Teller geben und beiseite stellen.
3. Die Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die restlichen 2 EL Butter schmelzen lassen. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet. Schlagsahne dazugeben und zum Köcheln bringen. Den Parmesankäse einrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce eindickt, etwa 5 Minuten.
4. Das Gemüse hinzufügen: Den gehackten Spinat und die sonnengetrockneten Tomaten unterrühren. Etwa 2-3 Minuten kochen, bis der Spinat zusammenfällt.
5. Alles kombinieren: Die gekochte Pasta und die Garnelen in die Pfanne geben. Alles in der cremigen Sauce vermengen. Bei Bedarf zusätzlich mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Garnieren und servieren: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren und Ihre knoblauchcremige Garnelen-Alfredo mit Spinat und sonnengetrockneten Tomaten genießen!
Hinweis: Für eine leichtere Version können Sie die Hälfte der Schlagsahne durch Hühnerbrühe ersetzen oder Halbrahm verwenden.
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