Cremige Hähnchen-Alfredo mit Grünkohl und Zitronenschale

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Cremiges Hähnchen-Alfredo mit Grünkohl und Zitronenschale

Dieses cremige Hähnchen-Alfredo mit Grünkohl und Zitronenschale ist ein leckeres und tröstliches italienisches Gericht, das zartes gegrilltes Hähnchen, reiche Alfredo-Soße, lebendigen Grünkohl und einen Hauch von frischer Zitronenschale kombiniert. Diese ausgewogene Mahlzeit ist für jeden Anlass perfekt und bietet eine luxuriöse Soße, die sich an jede Nudel von Fettuccine klammert, und eine Explosion von zitrusfrischer Frische.

Zutaten:

340 g Fettuccine-Nudeln
2 Esslöffel Olivenöl
2 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste
Salz und Pfeffer nach Geschmack
240 ml Sahne
100 g geriebener Parmesankäse
2 Knoblauchzehen, gehackt
480 ml gehackter Grünkohl, Stiele entfernt
1 Esslöffel Zitronenschale
30 g Butter
Frische Petersilie, zum Garnieren

Anleitung:

Kochen Sie die Fettuccine-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Würzen Sie während des Kochens der Nudeln die Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hähnchenbrüste hinzu und kochen Sie sie etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie gar sind und eine schöne goldbraune Farbe haben. Entfernen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und lassen Sie es auf einem Schneidebrett ruhen, bevor Sie es in dünne Streifen schneiden.
In derselben Pfanne Butter und gehackten Knoblauch hinzufügen. Etwa 1 Minute sautieren, bis der Knoblauch duftet.
Gießen Sie die Sahne ein und bringen Sie sie zum Kochen. Etwa 3-4 Minuten kochen, dabei häufig umrühren, bis die Sahne leicht eingedickt ist.
Den geriebenen Parmesankäse in die Pfanne geben, kontinuierlich rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße glatt ist.
Den gehackten Grünkohl hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen, bis der Grünkohl welk und zart ist.
Die gekochten Fettuccine-Nudeln in die Pfanne geben und umrühren, um die Nudeln gleichmäßig mit der Soße zu überziehen.
Die Zitronenschale und die geschnittenen Hähnchenstreifen hinzufügen und alles vorsichtig zusammenfalten.
Heiß servieren, mit frischer Petersilie garnieren. Genießen Sie Ihr cremiges Hähnchen-Alfredo mit Grünkohl und Zitronenschale!

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