Joe Roshkovsky
Cremige Hähnchen-Alfredo-Fettuccine: Ein klassisches italienisches Vergnügen
Diese cremige Hähnchen-Alfredo-Fettuccine ist das Sinnbild italienischer Hausmannskost. Die reiche und samte Alfredo-Sauce, kombiniert mit saftigen Hähnchenstücken, umhüllt jede Fadennudel, was ein Gericht ergibt, das sowohl verwöhnend als auch geschmackvoll ist. Perfekt für ein Familienessen oder einen romantischen Abend, bringt dieses Rezept die Eleganz der italienischen Küche in Ihre Küche.
Zutaten:
Für das Hähnchen:
– 2 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste
– 1 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1 Teelöffel Zwiebelpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 Esslöffel Olivenöl
Für die Alfredo-Sauce:
– 2 Tassen Schlagsahne
– 1/2 Tasse ungesalzene Butter
– 3/4 Tasse geriebener Parmesankäse
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1/4 Teelöffel Muskatnuss (optional)
Für die Pasta:
– 340 g Fettuccine-Nudeln
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
– Extra geriebener Parmesankäse (zum Servieren)
Anleitung:
1. Pasta kochen:
1. Einen großen Topf mit Wasser füllen, eine großzügige Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
2. Die Fettuccine-Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen.
3. Die Nudeln abgießen, 1 Tasse Nudelwasser aufbewahren und beiseite stellen.
2. Hähnchen vorbereiten:
1. Die Hähnchenbrüste mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Die Hähnchenbrüste hinzufügen und 6-7 Minuten auf jeder Seite goldbraun und durchgegart braten.
4. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und vor dem in dünne Streifen schneiden.
3. Die Alfredo-Sauce zubereiten:
1. In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
3. Die Schlagsahne dazugeben und zum leichten Köcheln bringen. Lassen Sie es 5 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
4. Die Hitze reduzieren und den geriebenen Parmesankäse nach und nach einrühren, bis die Sauce glatt und cremig ist.
5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen (optional). Wenn die Sauce zu dick ist, etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
4. Kombinieren und servieren:
1. Die gekochten Fettuccine und das in Scheiben geschnittene Hähnchen zur Pfanne mit der Alfredo-Sauce geben.
2. Alles gut vermengen, bis Nudeln und Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
3. Sofort servieren, garniert mit gehackter frischer Petersilie und zusätzlichem geriebenem Parmesankäse oben drauf.
Diese cremige Hähnchen-Alfredo-Fettuccine wird mit ihren reichen Aromen und tröstlichen Texturen sicherlich zu einem Favoriten in Ihrem Haushalt. Genießen Sie es!
