Joe Roshkovsky
Buttermilch Kräuterhuhn: Ein saftiges und geschmackvolles Vergnügen
Buttermilch Kräuterhuhn ist ein köstlich saftiges und geschmackvolles Gericht, das die Säure der Buttermilch mit den aromatischen Qualitäten frischer Kräuter vereint. Die Marinade macht das Huhn zart und saftig, während die Kombination der Kräuter eine Tiefe des Geschmacks hinzufügt, die bestimmt beeindruckt. Dieses Gericht eignet sich perfekt für das Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe.
Zutaten:
Für die Marinade:
– 2 Tassen Buttermilch
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
– 1 EL frischer Thymian, fein gehackt
– 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
– 1 TL geräuchertes Paprikapulver
– 1 TL Salz
– 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Für das Huhn:
– 4 entbeinte, hautlose Hühnerbrüste
– 2 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. ###Vorbereitung der Marinade:
In einer großen Schüssel die Buttermilch, den gehackten Knoblauch, geschnittenen Rosmarin, Thymian, Petersilie, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Gut verrühren.
2. ###Huhn marinieren:
Die Hühnerbrüste in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schale geben. Die Buttermilch Kräutermarinade über das Huhn gießen, um sicherzustellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Den Beutel verschließen oder die Schüssel abdecken und mindestens 4 Stunden, vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank lassen, damit die Aromen vollständig in das Fleisch eindringen können.
3. ###Huhn kochen:
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
Das Huhn aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Marinade entsorgen.
In einer großen ofenfesten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hühnerbrüste in die Pfanne geben und ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. ###Huhn backen:
Die Pfanne mit dem angebratenen Huhn in den vorgeheizten Ofen stellen. 20-25 Minuten backen, oder bis das Huhn eine Innentemperatur von 75°C erreicht hat und vollständig durchgegart ist.
5. ###Servieren:
Das Huhn aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird. Dadurch können die Säfte im Fleisch neu verteilt werden, was sicherstellt, dass jeder Bissen zart und saftig ist.
Servieren Sie das Buttermilch Kräuterhuhn mit Ihren Lieblingsbeilagen wie gebratenem Gemüse, Kartoffelpüree oder einem frischen grünen Salat. Guten Appetit!
