Balsamico-Hühnchen mit gerösteten roten Kartoffeln und cremigem Krautsalat

Titel: Balsamico-Hähnchen mit gerösteten roten Kartoffeln und cremigem Krautsalat

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Erleben Sie eine bezaubernde Fusion von Aromen und Texturen mit unserem Balsamico-Hähnchen mit gerösteten roten Kartoffeln und cremigem Krautsalat. Dieses Gericht vereint auf wunderschöne Weise die herzhaften und leicht süßen Noten des mit Balsamico glasierten Hähnchens mit dem Komfort perfekt gerösteter Kartoffeln und dem erfrischenden Crunch des Krautsalats. Eine moderne Wendung des klassischen Komfortessens, ideal für Familienessen oder informelle Treffen, bei denen gutes Essen und Geselligkeit zusammenkommen.

Ursprünglich aus einer Tradition der rustikalen Küche, die frische, vollwertige Zutaten und ausgewogene Aromen betont, hat sich dieses Gericht entwickelt, um den zeitgenössischen Gaumen anzusprechen. Das Balsamico-Hähnchen bietet ein reichhaltiges, umami-erlebnis, das durch eine Glasur aus Balsamico-Essig, Honig und Kräutern verstärkt wird. Die gerösteten roten Kartoffeln bringen eine tröstliche, erdige Dimension, während der cremige Krautsalat einen knackigen, würzigen Kontrast bietet, der die Elemente zu einer harmonischen Mahlzeit vereint.

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrüste, ohne Knochen und Haut
• 2/3 Tasse Balsamico-Essig
• 3 Esslöffel Honig
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
• 1,5 Pfund rote Kartoffeln, geviertelt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Tassen gehobelter Kohl
• 1 Tasse geraspelte Karotten
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Esslöffel Zucker

Anleitung:

1. Hähnchenmarinade vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Balsamico-Essig, Honig, gehackten Knoblauch, getrockneten Thymian und 1 Esslöffel Olivenöl gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Hähnchen marinieren: Die Hähnchenbrüste in eine flache Schüssel oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel legen. Die Marinade über das Hähnchen gießen, sodass es gut bedeckt ist. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, idealerweise jedoch eine Stunde.
3. Die Kartoffeln rösten: Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor. Die geviertelten roten Kartoffeln mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech in einer einzigen Schicht ausbreiten und etwa 30-35 Minuten rösten, bis sie goldbraun und zart sind.
4. Das Hähnchen kochen: Während die Kartoffeln rösten, eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und etwa 6-7 Minuten pro Seite kochen oder bis die Innentemperatur 75°C (165°F) erreicht. Die Pfanne gelegentlich abdecken, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
5. Den Krautsalat zubereiten: In einer großen Rührschüssel den gehobelten Kohl und die Karotten vermengen. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, Dijon-Senf und Zucker gut verrühren. Das Dressing über die Kohlmischung gießen und alles vermengen.
6. Das Gericht servieren: Die gerösteten Kartoffeln und den Krautsalat auf Servierplatten anrichten. Das Balsamico-Hähnchen aufschneiden und neben den Kartoffeln und dem Salat anrichten. Jegliche verbleibende Glasur aus der Pfanne über das Hähnchen träufeln, um einen zusätzlichen Hauch von Geschmack zu verleihen.

Kochtipps und Serviervorschläge:

• Tipp: Für noch mehr Geschmack, lassen Sie Ihr Hähnchen über Nacht marinieren, wenn Sie die Zeit haben.
• Serviervorschlag: Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren, um einen Farbtupfer und Frische hinzuzufügen.
• Paar-Idee: Servieren Sie dazu ein Glas gekühlten Sauvignon Blanc oder einen leichten Pinot Noir, um die würzigen und herzhaften Noten des Gerichts zu ergänzen.

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Dieses Gericht verspricht eine befriedigende und ausgewogene Mahlzeit, die sowohl den Gaumen als auch das Auge erfreut. Viel Spaß beim Zubereiten dieser kulinarischen Delikatesse und beim Teilen mit Ihren Lieben, die gutes Essen und großartige Gesellschaft zu schätzen wissen.