Balsamico-Glasierter Rosenkohl mit Mandeln
Dieses köstliche Gericht vereint den reichen, würzigen Geschmack von Balsamico-Essig mit dem nussigen Crunch von Mandeln, die perfekt den herzhaften Geschmack von geröstetem Rosenkohl ergänzen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine reizvolle Vielfalt an Texturen und Aromen, die als anspruchsvolle Beilage oder eigenständige vegetarische Köstlichkeit serviert werden können.
Zutaten:
– 450 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
– 2 EL Olivenöl
– 3 EL Balsamico-Essig
– 1 EL Honig
– 1/4 Tasse Mandelblättchen, geröstet
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Den Rosenkohl in einer großen Schüssel mit dem Olivenöl vermengen, bis er gleichmäßig bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Den Rosenkohl auf einem Backblech in einer einzelnen Schicht verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten rösten, bis sie außen knusprig und innen zart sind. Halbzeitlich umrühren, damit sie gleichmäßig garen.
4. Während der Rosenkohl im Ofen ist, die Balsamico-Glasur zubereiten. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Balsamico-Essig und Honig vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten einkochen lassen, bis sie leicht verdickt ist. Achte darauf, dass sie nicht anbrennt.
5. Sobald der Rosenkohl fertig geröstet ist, aus dem Ofen nehmen und in eine Servierschüssel geben.
6. Die Balsamico-Glasur über den Rosenkohl träufeln und gut umrühren.
7. Die gerösteten Mandelblättchen darüber streuen und sofort servieren.
Genieße dieses köstliche Gericht aus Balsamico-Glasierter Rosenkohl mit Mandeln, das sicherlich ein Hit an jedem Esstisch sein wird!
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