Mariusz Lewandowski
Artischocken- und Rote-Paprika-Tarte: Ein herzhaftes Vergnügen für jeden Anlass
Diese Artischocken- und Rote-Paprika-Tarte ist eine köstliche Kombination aus knusprigem Blätterteig, zarten Artischocken und süßen roten Paprikas, verbunden durch eine reiche und cremige Füllung. Ideal für Brunches, Picknicks oder sogar ein leichtes Abendessen – diese Tarte ist ein vielseitiges und köstliches Gericht, das Ihre Freunde und Familie beeindrucken wird.
Zutaten:
– 1 Blätterteigplatte, aufgetaut
– 1 Tasse marinierte Artischockenherzen, abgetropft und gehackt
– 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
– 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Tasse geriebener Gruyère-Käse
– 3 große Eier
– 1/2 Tasse Sahne
– 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, um in Ihre Tarteform oder auf das Backblech zu passen. Übertragen Sie den Blätterteig in die vorbereitete Form und schneiden Sie überstehenden Teig ab.
3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die in Scheiben geschnittene rote Zwiebel und rote Paprika hinzu. Dünsten Sie sie weich, ca. 5-7 Minuten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie noch eine Minute. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie beiseite.
4. In einer mittelgroßen Schüssel verquirlen Sie die Eier, die Sahne, den geriebenen Parmesankäse, den Thymian, Salz und Pfeffer.
5. Verteilen Sie den geriebenen Gruyère-Käse gleichmäßig über dem Blätterteigboden. Verteilen Sie die sautierten Zwiebel- und Paprikamischung zusammen mit den gehackten Artischockenherzen über dem Käse.
6. Gießen Sie die Ei-Sahne-Mischung über das Gemüse, verteilen Sie sie gleichmäßig.
7. Backen Sie die Tarte im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang oder bis die Füllung fest ist und der Teig goldbraun ist.
8. Nehmen Sie die Tarte aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Schneiden Sie sie in Stücke und genießen Sie!
Diese Artischocken- und Rote-Paprika-Tarte schmeckt warm oder bei Zimmertemperatur und passt gut zu einem einfachen grünen Salat oder einem Glas trockenem Weißwein.
