Aromatisches Hühnchen-Curry mit ultimativem Komfort
Hühnchen-Curry ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das Wärme und Komfort zu jeder Mahlzeit bringt. Dieses Gericht kombiniert zarte Hühnchenstücke mit einer reichen und duftenden Currysauce, die mit einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen verfeinert ist. Perfekt für die Zubereitung mit Reis oder Naan-Brot, wird dieses Hühnchen-Curry sicherlich zum Lieblingsgericht Ihrer Familie.
Zutaten:
– 450 g Hühnerbrust, in Stücke geschnitten
– 2 Esslöffel Pflanzenöl
– 1 große Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2,5 cm Stück Ingwer, gerieben
– 2 Esslöffel Currypulver
– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel gemahlener Koriander
– 1 Teelöffel Kurkumapulver
– 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
– 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
– 120 ml Hühnerbrühe
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
– Frischer gehackter Koriander (zum Garnieren)
Anleitung:
1. **Hühnchen vorbereiten:**
– Die Hühnerstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite legen.
2. **Aromaten kochen:**
– In einem großen Topf oder einem Kochtopf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie weich und durchsichtig ist, etwa 5-7 Minuten.
– Den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere Minute kochen, bis es duftet.
3. **Gewürze hinzufügen:**
– Das Currypulver, den gemahlenen Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander und das Kurkumapulver einrühren. 2 Minuten kochen, damit die Gewürze geröstet und duftend werden.
4. **Hühnchen kochen:**
– Die gewürzten Hühnerstücke in den Topf geben und umrühren, damit sie mit der Gewürzmischung überzogen sind. Ca. 5 Minuten kochen, bis das Hühnchen von allen Seiten leicht gebräunt ist.
5. **Currysauce zubereiten:**
– Die Kokosmilch, die gewürfelten Tomaten (mit Saft) und die Hühnerbrühe hinzufügen. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
6. **Curry köcheln lassen:**
– Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Das Curry 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen zart und durchgekocht ist.
7. **Letzte Anpassungen:**
– Das Curry abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.
8. **Servieren:**
– Das Hühnchen-Curry in Schüsseln schöpfen und mit frischem gehackten Koriander garnieren. Heiß mit Reis oder Naan-Brot servieren.
Genießen Sie dieses köstliche und aromatische Hühnchen-Curry, das ultimativen Komfort und Geschmack auf Ihren Esstisch bringt!
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