Alte hausgemachte Hühnersuppe mit Nudeln
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Dieser klassische Seelentröster ist perfekt für kalte Tage und bietet eine warme, herzhafte und nährstoffreiche Mahlzeit. Die alte hausgemachte Hühnersuppe mit Nudeln vereint zartes Hühnchen, frisches Gemüse und perfekt gekochte Nudeln in einer schmackhaften Brühe. Es ist ein ideales Gericht, um Ihre Familie zu füttern oder eine entspannende und gemütliche Mahlzeit alleine zu genießen.
Zutaten:
– 1 ganzes Huhn (ca. 3-4 Pfund)
– 10 Tassen Wasser
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 große Zwiebel, gehackt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 3 mittelgroße Möhren, in Scheiben geschnitten
– 3 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
– 2 Lorbeerblätter
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 225 g Eiernudeln
– 1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie
Anleitung:
1. Brühe zubereiten: In einem großen Topf das ganze Huhn platzieren und 10 Tassen Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen bei mittlerer Hitze. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn vollständig durchgekocht ist. Schaum, der an die Oberfläche steigt, abschöpfen.
2. Gemüse zubereiten: In der Zwischenzeit in einem separaten großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die geschnittenen Möhren und den Sellerie hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
3. Zutaten kombinieren: Sobald das Huhn gekocht ist, aus der Brühe nehmen und beiseite stellen, um abzukühlen. Die Brühe abseihen, um Knochen und Unreinheiten zu entfernen, dann über das gedünstete Gemüse gießen. Die Lorbeerblätter, den getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Brühe bei niedriger Hitze köcheln lassen.
4. Huhn vorbereiten: Wenn das Huhn ausreichend abgekühlt ist, das Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke zupfen. Das zerkleinerte Huhn in die köchelnde Brühe zurückgeben.
5. Nudeln hinzufügen: Die Suppe sanft zum Kochen bringen und die Eiernudeln hinzufügen. Nach den Anweisungen auf der Packung kochen, normalerweise etwa 8-10 Minuten, bis die Nudeln weich, aber nicht zu weich sind.
6. Fertigstellen und servieren: Die Lorbeerblätter aus der Suppe entfernen und die gehackte frische Petersilie unterrühren. Abschmecken und nach Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer würzen. Heiß servieren.
Genießen Sie Ihre hausgemachte alte Hühnersuppe mit Nudeln als nahrhafte Mahlzeit, die Gemütlichkeit an Ihren Tisch bringt.
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