Mariusz Lewandowski
Zimbabwisk Muriwo Unedovi: En Traditionel Ret Af Grøntsager Og Jordnøddesmør
Muriwo Unedovi er en elsket traditionel ret fra Zimbabwe, der fremhæver de naturlige smage af grønne blade sammen med den rige cremethed af jordnøddesmør. Denne nærende ret er en fast bestanddel i mange zimbabwiske husholdninger og nydes ofte med sadza (en type majsgrød) eller ris. Sammensmeltningen af krydret grøntsager med det nøddeagtige og let søde jordnøddesmør gør retten både næringsrig og lækker.
Ingredienser:
– 1 stor bundt grønkål eller grønkål, vasket og hakket
– 1 mellemstor løg, fint hakket
– 2 tomater, hakket
– 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
– 1 kop naturligt jordnøddesmør
– 1 kop vand (eller mere om nødvendigt)
– Salt efter smag
– Peber efter smag
Instruktioner:
1. Forberedelse:
– Start med at vaske grøntsagerne grundigt for at fjerne snavs eller sand. Hak grøntsagerne i mundrette stykker.
– Hak løg og tomater fint.
2. Tilberedning af Grøntsager:
– Opvarm vegetabilsk olie i en stor gryde over medium varme.
– Tilsæt det hakkede løg og svits, indtil det bliver gennemsigtigt.
– Tilsæt de hakkede tomater og kog, indtil de er bløde, mens du rører lejlighedsvis.
3. Tilsætning af Grøntsager:
– Tilsæt de hakkede grøntsager til gryden. Bland godt med løg- og tomatblandingen.
– Dæk gryden til og lad grøntsagerne koge i ca. 5-10 minutter, mens du rører lejlighedsvis, indtil de begynder at falde sammen.
4. Tilberedning af Jordnøddesmørsovs:
– Bland jordnøddesmørret med vand i en separat skål, indtil det danner en glat, cremet konsistens. Juster mængden af vand afhængigt af hvor tyk eller tynd du foretrækker saucen.
5. Kombinering og Simring:
– Hæld jordnøddesmørsmixturen over de tilberedte grøntsager.
– Rør alt godt sammen for at sikre, at grøntsagerne er godt dækket af jordnøddesmørsovsen.
– Krydr med salt og peber efter smag.
– Skru ned for varmen og lad blandingen simre i yderligere 10-15 minutter, mens du rører lejlighedsvis, for at lade smagene smelte sammen.
6. Servering:
– Server Muriwo Unedovi varm sammen med sadza, ris eller en anden foretrukken tilbehør.
– Nyd denne fyldige og nærende ret!
Denne trøstende og velsmagende ret er ikke kun nem at tilberede, men tilbyder også en smag af zimbabwisk kulinarisk tradition. Nyd det!
