Seweryn Dominsky
## Bagt kylling med Herbed Tahini Sauce
Bagt kylling med Herbed Tahini Sauce er en lækker og velsmagende Mellemøst-inspireret ret, der kombinerer de aromatiske smage af za’atar krydderi med den cremede rigdom af tahini sauce. Denne ret er perfekt til en familiemiddag eller et imponerende måltid at servere gæster. Kyllingen marineres med en blanding af krydderier og urter, derefter steges den perfekt. Server den med en dryp af herbed tahini sauce, der tilføjer en dejlig cremet og tangy kontrast.
Ingredienser:
Til Za’atar Bagt Kylling:
– 4 kyllingelår, med ben og skind
– 2 spsk za’atar krydderi
– 2 spsk olivenolie
– 3 fed hvidløg, finthakket
– 1 citron, revet skal og saft
– Salt og sort peber, efter smag
– Frisk persille, hakket (til pynt)
Til Herbed Tahini Sauce:
– 1/2 kop tahini
– 1/4 kop vand
– 1 fed hvidløg, finthakket
– 2 spsk citronsaft
– 1 spsk olivenolie
– 1 spsk frisk persille, fint hakket
– 1 spsk frisk dild, fint hakket
– Salt og sort peber, efter smag
Instruktioner:
1. Marinér Kyllingen: I en stor skål, kombiner olivenolie, hvidløg, citronskal, citronsaft, za’atar krydderi, salt og sort peber. Tilsæt kyllingelårene og vend dem, så de er jævnt dækket. Dæk og sæt på køl i mindst 1 time eller natten over for bedste resultat.
2. Forvarm Ovnen: Forvarm ovnen til 200°C.
3. Bag Kyllingen: Læg de marinerede kyllingelår på et bageplade med bagepapir. Bag dem i den forvarmede ovn i 30-35 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og skindet er sprødt og gyldent. Den indvendige temperatur skal nå 75°C.
4. Tilbered Herbed Tahini Sauce: Mens kyllingen bager, forbered saucen. I en mellemstor skål, pisk tahini, vand, hvidløg, citronsaft, olivenolie, frisk persille og frisk dild sammen, indtil det er glat. Smag til med salt og sort peber. Hvis saucen er for tyk, tilsæt en smule mere vand for at opnå den ønskede konsistens.
5. Server: Tag kyllingen ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter. Anret kyllingelårene på et serveringsfad, dryp med herbed tahini sauce og pynt med hakket frisk persille. Server varm og nyd!
