Mariusz Lewandowski
“`html
Za’atar Fladbrød med Feta og Kalamata-Oliven
Za’atar Fladbrød med Feta og Kalamata-Oliven er en dejlig mellemøstlig inspireret ret, der kombinerer de aromatiske smage af za’atar krydderiblanding, cremetheden af fetaost og den rige, saltede smag af Kalamata-oliven. Perfekt som en forret eller let måltid, tilbyder dette fladbrød en fortryllende blanding af teksturer og smagsoplevelser, der helt sikkert vil vække dine smagsløg.
Ingredienser:
– 2 kopper hvedemel
– 1 tsk salt
– 1 tsk sukker
– 2 1/4 tsk tørgær (1 pakke)
– 2/3 kop varmt vand
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 3 spiseskefulde za’atar krydderiblanding
– 1/2 kop smuldret fetaost
– 1/2 kop udstenede Kalamata-oliven, halveret
– Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Forbered dejen:
– I en stor skål, kombiner det varme vand, sukker og gær. Lad det stå i ca. 5 minutter, indtil blandingen bliver skummende.
– Tilsæt mel og salt til gærblandingen. Bland godt, indtil dejen formes.
– Ælt dejen på et let melet bord i ca. 5-7 minutter, indtil den er glat og elastisk.
– Placer dejen i en let oliet skål, dæk med et fugtigt klæde, og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
2. Forvarm ovnen:
– Forvarm din ovn til 475°F (245°C). Placer en bagesten eller en omvendt bageplade i ovnen for at varme op.
3. Form fladbrødene:
– Tryk den hævede dej ned og del den i to lige store dele.
– Rul hver del ud i en tynd oval form på et let melet bord.
4. Forbered toppingen:
– Pensl hver dej med olivenolie. Drys rigeligt med za’atar krydderiblanding jævnt over overfladen.
5. Bag fladbrødene:
– Overfør fladbrødene til den forvarmede bagesten eller omvendte bageplade.
– Bag i ca. 10-12 minutter, eller indtil kanterne er gyldne og sprøde.
6. Tilsæt toppings:
– Tag fladbrødene ud af ovnen og drys straks smuldret fetaost og halverede Kalamata-oliven over toppen.
– Sæt fladbrødene tilbage i ovnen i yderligere 2-3 minutter, indtil fetaosten er let smeltet.
7. Pynt og server:
– Tag fladbrødene ud af ovnen og pynt med hakket frisk persille.
– Server varmt og nyd dit lækre Za’atar Fladbrød med Feta og Kalamata-Oliven!
Denne smagfulde og aromatiske ret er perfekt at dele med venner og familie. Nyd den som en forret eller par den med din yndlingssuppe eller -salat for et komplet måltid.
“`
“`
