Yakitori – Japanske grillede kyllingespyd
Yakitori er en traditionel japansk ret bestående af kylling på spyd, der grilles. Det er en populær gadejunkfood i Japan, der ofte nydes med en forfriskende drik. Spyddene kan inkludere forskellige dele af kyllingen, såsom lår, bryst, skind og lever, krydret med en velsmagende og sød tare-sauce. Det er en lækker glæde perfekt at dele til fester eller nyde som et måltid i sig selv.
Ingredienser:
– 450 g benfri kyllingelår (skåret i mundrette stykker)
– 12 træspyd (blødt op i vand i 30 minutter)
– 1 bundt forårsløg (skåret i 2,5 cm stykker)
Til Tare-saucen:
– 120 ml soyasauce
– 60 ml mirin (sød risvin til madlavning)
– 60 ml sake
– 2 spsk sukker
– 1 fed hvidløg (hakket)
– 1 tsk reven frisk ingefær
Instruktioner:
1. Forbered Tare-saucen:
– I en lille gryde blandes soyasauce, mirin, sake, sukker, hakket hvidløg og reven ingefær.
– Bring blandingen i kog over medium varme, reducer varmen og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil det tykner let.
– Fjern fra varmen og lad saucen køle af.
2. Forvarm grillen:
– Forvarm din grill til medium-høj varme. Hvis du bruger en grillpande, opvarm den også til medium-høj varme.
3. Spyd kyllingen:
– Tråd kyllingestykker og forårsløg skiftevis på de blødte træspyd.
– Undgå at overfyld spyddene for at sikre jævn tilberedning.
4. Grill spyddene:
– Placer spyddene på grillen. Grill i ca. 8-10 minutter, vend dem lejlighedsvis, indtil kyllingen er gennemstegt og let branket.
– Pensl spyddene med tare-sauce i de sidste minutter af grillningen og vend dem for at dække dem jævnt.
5. Server:
– Fjern spyddene fra grillen og pensl dem en sidste gang med tare-saucen.
– Server varmt som en appetizer eller hovedret.
Nyde den udsøgte smag af Yakitori, en elsket japansk gadejunkfood, der bringer en smag af Japan til dit bord.
The source of the article is from the blog radiohotmusic.it