John Washington
Wisconsin Øl-paneret ostekurver: En sprød, ostet fornøjelse
Wisconsin Øl-paneret ostekurver er en elsket snack i Midtvesten, især i Wisconsin. Disse lækre bidder består af friske ostekurver, der er dækket af en let ølbaseret dej og derefter dybstegt til en sprød, gyldenbrun finish. Resultatet er en smeltet, strækbar indre omgivet af en sprød ydre, hvilket gør det til en perfekt appetitvækker eller en lækker godbid.
Ingredienser:
– 450 g friske ostekurver
– 240 ml hvedemel
– 1 tsk bagepulver
– 1/2 tsk salt
– 1/2 tsk hvidløgspulver
– 1/2 tsk paprika
– 240 ml øl (pilsner eller ale fungerer godt)
– 1 stort æg
– Vegetabilsk olie, til fritering
Instruktioner:
1. Forbered ostekurverne: Hvis ostekurverne er store, skær dem i mundrette stykker. Dup dem tørre med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt.
2. Lav dejen: I en stor skål blandes mel, bagepulver, salt, hvidløgspulver og paprika. I en separat skål kombineres øllet og ægget, hvorefter de våde ingredienser hældes over i de tørre ingredienser. Bland, indtil det lige er kombineret. Dejen skal være let tyk og klumpet.
3. Opvarm olien: Varm vegetabilsk olie op til 190°C i en dybfrituregryde eller en stor, tungbundet gryde.
4. Dæk ostekurverne: Arbejd i portioner og dyp ostekurverne i dejen for at sikre, at de er helt dækkede.
5. Friter ostekurverne: Sænk forsigtigt de panerede ostekurver ned i den varme olie. Friter dem i 2-3 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde. Brug en hulske til at overføre de friterede kurver til en tallerken foret med køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
6. Server: Server ostekurverne varme med dine foretrukne dyppesaucer, såsom ranchdressing, marinara sauce eller en krydret aioli.
Nyde dine Wisconsin Øl-panerede ostekurver mens de stadig er varme og dejligt sprøde!
