Joe Roshkovsky
Whisky-Infunderet Yamgratin med Pekannødder og Skumfiduser
En trøstende og overdådig tilbehør perfekt til højtidelige sammenkomster eller særlige lejligheder. Denne Whisky-Infunderede Yamgratin kombinerer den naturlige sødme fra yams med et strejf af whisky, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet til hver bid. Toppet med sprøde pekannødder og klistrede skumfiduser er denne ret en fornøjelig blanding af smage og teksturer.
Ingredienser:
- 4 store yams (søde kartofler), skrællede og skåret i stykker
- 1/2 kop usaltet smør, smeltet
- 1/2 kop brun sukker, pakket
- 1/4 kop piskefløde
- 1/4 kop bourbon whisky
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 tsk stødt kanel
- 1/2 tsk stødt muskatnød
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk stødt ingefær
- 1 kop grofthakkede pekannødder
- 2 kopper mini skumfiduser
Instruktioner:
- Forvarm ovnen: Forvarm din ovn til 350°F (175°C). Smør let en 9×13-tommers bageform.
- Tilbered yams: Placer yamstykkerne i en stor gryde og dæk med vand. Bring det i kog over medium-høj varme og kog, indtil de er møre, cirka 15 minutter. Dræn og overfør til en stor skål.
- Mos yams: Brug en kartoffelmoser eller elektrisk mixer til at mose yams indtil det er glat. Tilsæt smeltet smør, brun sukker, piskefløde, whisky, vaniljeekstrakt, kanel, muskatnød, salt og ingefær. Bland indtil det er godt kombineret og luftigt.
- Saml gratinen: Fordel den mosede yam blanding jævnt i den forberedte bageform. Drys de hakkede pekannødder jævnt over toppen, efterfulgt af et jævnt lag mini skumfiduser.
- Bag: Bag i den forvarmede ovn i 20-25 minutter, eller indtil skumfiduserne er gyldne og let sprøde på toppen.
- Server: Lad gratinen køle lidt af, før servering. Nyd denne overdådige, whisky-infunderede yamgratin som et tilbehør, der med sikkerhed vil imponere dine gæster!
Denne ret kombinerer yammens fyldige karakter med whiskys varme bid og skumfidusers sukkerholdige lækkerhed, hvilket gør den til den ultimative trøstespise passende til en fest.
