Whiskey-Glaseret Oksefilet med Jasminris: En Hjertelig og Smagfuld Ret

Whiskey-Glaseret Tenderloin med Jasminris: En hjertelig og velsmagende ret

Denne Whiskey-Glaseret Tenderloin med Jasminris er en forførende kombination af velsmagende smagsoplevelser og ømme teksturer. Retten præsenterer saftig svinekam, marineret og glaceret med en rig whiskeysovs, serveret på en aromatisk bund af jasminris. Whiskey-glasuren tilfører en unik dybde og røget smag, der gør denne ret perfekt til særlige lejligheder eller som en dejlig middag.

Ingredienser

Til Whiskey-Glaseret Tenderloin:

450 g svinekam
60 ml whiskey
60 ml sojasovs
60 ml brun farin
2 fed hvidløg, pressede
15 ml Dijon sennep
2.5 ml sort peber
15 ml olivenolie

Til Jasminris:

180 ml jasminris
355 ml vand
15 ml smør
2.5 ml salt

Instruktioner

1. Forbered Marinaden:

I en mellemstor skål, bland whiskey, sojasovs, brun farin, presset hvidløg, Dijon sennep og sort peber. Rør godt, indtil sukkeret er opløst.

2. Mariner Svinekammen:

Læg svinekammen i en genlukkelig plastikpose eller en lav skål. Hæld halvdelen af whiskey marinaden over svinekammen, så den er jævnt dækket. Reserver den anden halvdel af marinaden til senere glasur.
Luk posen eller dæk skålen til og lad det marinere i køleskabet i mindst 2 timer, eller natten over for en intensiveret smag.

3. Tilbered Jasminrisen:

Skyl jasminrisen i koldt vand, indtil vandet løber klart. Lad det dryppe af.
I en mellemstor gryde, bring 355 ml vand i kog. Tilsæt ris, smør og salt. Rør godt.
Sænk varmen, sæt låg på gryden, og lad det simre i 15 minutter, eller indtil vandet er absorberet, og risene er møre.
Fjern gryden fra varmen, lad den stå tildækket i 5 minutter. Vend risene med en gaffel, inden serveringen.

4. Steg Svinekammen:

I en stor ovnfast pande, varm olivenolien op ved middelhøj varme. Tag svinekammen op af marinaden og dup tør med køkkenrulle. Kassér marinaden brugt til marinering.
Steg svinekammen på alle sider, indtil den er godt brunet, cirka 2-3 minutter per side.
Forvarm ovnen til 200°C.
Flyt panden til den forvarmede ovn og steg svinekammen i 15-20 minutter, eller indtil den indvendige temperatur når 63°C.

5. Glasur Svinekammen:

Mens svinekammen steger, varm den tiloversblevne marinade i en lille gryde over middel varme. Lad det simre og kog, indtil det er lidt tykkere, cirka 5 minutter.
Tag svinekammen ud af ovnen og pensl rigeligt med den indtykkede whiskey glasur. Lad det hvile i 5 minutter, før det skæres.

6. Servering: