Karol Smith
Washington State Æble- og Valnøddesalat
“`html
Denne forfriskende og velsmagende salat kombinerer sprødheden fra friske æbler fra Washington State med knasen fra valnødder, sødmen fra tranebær og den cremede tang fra blå ost. Det er en dejlig ret, perfekt som forret eller let måltid, og den er særligt populær om efteråret, hvor æbler er på deres bedste.
Ingredienser:
– 3 Washington State-æbler (f.eks. Honeycrisp), kernefri og skåret i tynde skiver
– 1 kop valnøddehalvdele
– 1/2 kop tørrede tranebær
– 4 kopper blandet salatgrønt (såsom rucola, spinat og romaine)
– 1/2 kop smuldret blå ost
– 1/4 kop rødløg, skåret i tynde skiver
– 1/4 kop balsamico-vinaigrette dressing
– Salt og sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Rist valnødderne: Rist valnøddehalvdelene i en tør pande over medium varme, indtil de er gyldne og duftende, ca. 5-7 minutter. Rør ofte for at forhindre brænding. Sæt dem til side for at køle af.
2. Skær æblerne: Skær æblerne i tynde skiver. Du kan lade skrællen være på for ekstra farve og tekstur.
3. Forbered salatbasen: I en stor salatskål blandes det blandede salatgrønt. Tilsæt de skårede rødløg.
4. Saml salaten: Tilføj æbleskiver, ristede valnødder og tørrede tranebær til salatskålen.
5. Dressér salaten: Hæld balsamico-vinaigrettedressingen over salaten og vend forsigtigt rundt for at dække alle ingredienser jævnt.
6. Pryd: Drys den smuldrede blå ost på toppen af salaten.
7. Krydr: Tilsæt salt og peber efter smag.
Anretningstip: Server straks som en frisk forret eller tilbehør. Denne salat passer vidunderligt sammen med grillede kylling eller laks som et mere fyldigt hovedmåltid.
“`
