Seweryn Dominsky
Wasabi-infunderede stegte tunbøffer med avocadosalsa
Denne ret kombinerer de livlige smage af friske, stegte tunbøffer med wasabis kraftige smag og den cremede konsistens af moden avocadosalsa. Perfekt afbalanceret, den glæder med en forfriskende og krydret smagsprofil, hvilket gør den til et enestående valg til en særlig middag eller en gourmetgodbid.
Ingredienser
Til tunen:
– 4 tunbøffer, ca. 170 gram hver
– 2 spiseskefulde wasabipasta
– 2 spiseskefulde sojasauce
– 1 spiseskefuld sesamolie
– 1 tsk revet frisk ingefær
– 1 fed hvidløg, hakket
– Salt og peber efter smag
Til avocadosalsaen:
– 2 modne avocadoer, i tern
– 1/2 rødløg, fint hakket
– 1/4 kop frisk koriander, hakket
– 1 jalapeño, renset og fint hakket
– Saften af 2 limefrugter
– 1 spiseskefuld olivenolie
– Salt og peber efter smag
Instruktioner
1. Marinér tunen:
– I en lille skål, kombiner wasabipasta, sojasauce, sesamolie, revet ingefær og hakket hvidløg.
– Læg tunbøfferne i en lav skål og hæld marinaden over dem, så de er godt dækket.
– Dæk til og sæt i køleskabet i mindst 30 minutter for at lade smagene trække.
2. Forbered avocadosalsaen:
– I en medium skål, bland de ternede avocadoer, hakket rødløg, koriander, jalapeño, limesaft og olivenolie.
– Bland forsigtigt, indtil alle ingredienser er blandet.
– Krydr med salt og peber efter smag. Stil til side.
3. Steg tunen:
– Opvarm en tung pande eller grillpande over medium-høj varme.
– Tag tunbøfferne op af marinaden og lad overskydende marinade dryppe af.
– Steg tunbøfferne i ca. 1-2 minutter på hver side for sjælden, eller længere hvis du foretrækker din tun mere gennemstegt.
– Tag dem af varmen, og lad dem hvile et par minutter.
4. Saml retten:
– Skær de stegte tunbøffer i tynde skiver.
– Server tunskiverne toppet med en generøs skefuld avocadosalsa.
5. Nyd:
– Server straks for bedst smag og tekstur. Denne ret passer vidunderligt til jasminris eller en let grøn salat.
Denne wasabi-infunderede stegte tunbøf med avocadosalsa vil med garanti imponere dine gæster med sine fortryllende smage og elegante præsentation. Nyd det!
