Vilde svampe- og kyllingenudler med cremet hvidvinssovs
Denne lækre ret har de rige og jordagtige smage af vilde svampe parret med saftig kylling, alt sammen indhyllet i en cremet hvidvinssovs. Bløde nudler tilføjer tekstur og substans, hvilket gør det til en perfekt trøstende ret, der føles både luksuriøs og tilfredsstillende.
Ingredienser:
* 2 spiseskefulde olivenolie
* 450 gram kyllingebryst, skåret i mundrette stykker
* Salt og friskkværnet sort peber, efter smag
* 4 fed hvidløg, presset
* 225 gram blandede vilde svampe (såsom shiitake, østershatte og cremini), skiver
* 1 1/8 dl tør hvidvin
* 2 1/4 dl fløde
* 1 1/3 dl hønsebouillon
* 1 tsk tørret timian
* 1/2 tsk tørret oregano
* 1/4 dl friskrevet parmesanost
* 225 gram ægnudler
* Frisk persille, hakket, til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium-høj varme. Krydr kyllingestykkerne med salt og sort peber, og tilsæt dem til panden. Svits kyllingen, indtil den er gyldenbrun og gennemkogt, cirka 6-8 minutter. Tag kyllingen op af panden og sæt til side.
2. I den samme pande tilsættes presset hvidløg og skivede vilde svampe. Svits, indtil svampene er møre og gyldenbrune, cirka 5-7 minutter.
3. Hæld hvidvinen i panden for at afkoge, skrab op for eventuelle brune stykker fra bunden med en træske. Lad vinen simre i 2-3 minutter, indtil den reduceres en smule.
4. Tilsæt fløde og hønsebouillon til panden, rør rundt for at kombinere. Tilsæt timian og oregano og lad saucen simre i cirka 5 minutter, indtil den tykner.
5. Kom den kogte kylling tilbage i panden, rør rundt for at overtrække den med den cremede sovs. Drys med den friskrevne parmesanost og fortsæt med at røre, indtil osten er smeltet og godt indarbejdet i saucen.
6. Imens koges ægnudlerne efter anvisningerne på pakken. Dræn dem godt og tilsæt dem i panden, rør rundt for at overtrække nudlerne med saucen.
7. Server de vilde svampe- og kyllingenudler varme, drysset med friskhakket persille.
Denne ret forener de dybe, skovagtige smage af vilde svampe, rigdommen i den cremede sovs og den saftige kylling til et måltid, der er både hjerteligt og elegant. Nyd hver bid af denne luksuriøse comfort food!
The source of the article is from the blog dk1250.com