Joe Roshkovsky
“`html
Venezuelansk Quesillo: Cremet Karamel Flan med et Strejf af Vanilje
Quesillo er en traditionel venezuelansk dessert, som ligner flan, lavet med en rig og cremet karamelbund. Med den dejlige duft af vanilje gennemtrængt, er denne dessert perfekt til søde afslutninger på enhver måltid. Den glatte tekstur og balancen af smag gør den til en favorit i venezuelanske husholdninger.
Ingredienser###
Til Karamellen:
– 1 kop sukker
– 1/4 kop vand
Til Flanen:
– 1 dåse (14 oz) kondenseret mælk
– 1 dåse (12 oz) sødmælk
– 4 store æg
– 1 tsk vaniljeekstrakt
– 1 spsk rom (valgfrit)
Instruktioner###
Forbered Karamellen:###
1. I en medium gryde, bland sukker og vand over medium varme.
2. Rør konstant, indtil sukkeret opløses og bliver til en gylden karamel.
3. Hæld hurtigt den varme karamel i en flanform eller en rund bageform og swirl for at dække bunden og siderne jævnt. Lad det stå til afkøling og stivelse.
Forbered Flanblandingen:###
1. I en blender, bland kondenseret mælk, sødmælk, æg, vaniljeekstrakt, og rom (hvis du bruger det).
2. Blend indtil det er glat og velblandet.
Saml og Bag:###
1. Forvarm din ovn til 350°F (175°C).
2. Hæld flanblandingen i den karamelcoatede form.
3. Placer formen i en større bageform og fyld formen med varmt vand, indtil det når halvvejs op af siderne på flanformen. Dette skaber et vandbad for at sikre jævn tilberedning.
4. Omhyggeligt overfør bageformen til den forvarmede ovn.
Bag og Lad det køle af:###
1. Bag i 50-60 minutter, eller indtil flanen er sat og en kniv indsat i midten kommer ud ren.
2. Tag flanformen op af vandbadet og lad det køle af til stuetemperatur.
3. Når det er afkølet, dæk med plastfolie og sæt på køl i mindst 4 timer eller natten over for at stivne helt.
Server:###
1. For at servere, kør en kniv rundt om kanterne på flanen for at løsne den fra formen.
2. Placer en stor serveringsplade over toppen af formen og vend forsigtigt for at frigøre flanen.
3. Skær og nyd den cremede, karameltoppede venezuelanske quesillo med et strejf af vanilje.
Denne elegante og lækre dessert er sikker på at imponere din familie og gæster med sin smukke præsentation og rige smag.
“`
