Mariusz Lewandowski
Velsmagende og Forhøjet Voks Bønne Grøntsagswok Fryd
Dette lækre voks bønne wok-ret kombinerer de subtile smage af voks bønner med en blanding af andre friske grøntsager, hvilket skaber et farverigt og nærende måltid. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag eller en imponerende side til en særlig lejlighed, er denne wokret både alsidig og tilfredsstillende.
Ingredienser:
– 450 gram voks bønner, skåret
– 1 rød peberfrugt, skåret
– 1 gul peberfrugt, skåret
– 1 lille rødløg, tyndt skåret
– 2 fed hvidløg, hakket
– 2 1-tommers stykke ingefær, revet
– 2 spiseskefulde sojasauce
– 1 spiseskefuld østerssauce
– 1 spiseskefuld risvineddike
– 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
– 1 tsk sesamolie
– 1 tsk honning (valgfrit)
– Salt og peber efter smag
– Ristet sesamfrø til pynt
– Kogt ris til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Blancher Voks Bønnerne:
– Bring en stor gryde vand i kog.
– Tilsæt voks bønnerne og kog i 3-4 minutter, indtil de er sprøde og møre.
– Dræn og overfør straks voks bønnerne til en skål med isvand for at stoppe tilberedningsprocessen.
– Dræn igen og sæt til side.
2. Forbered Wok Sauce:
– I en lille skål piskes sojasauce, østerssauce, risvineddike og honning (hvis det bruges) sammen.
3. Tilbered Grøntsagerne:
– Opvarm vegetabilsk olie i en stor pande eller wok ved medium-høj varme.
– Tilsæt de skårne røde og gule peberfrugter og rødløget. Wok-steg i 3-4 minutter, indtil grøntsagerne begynder at blødgøre.
– Tilsæt hvidløg og ingefær, og wok-steg i yderligere 1 minut, indtil det dufter.
4. Kombiner og Tilbered:
– Tilsæt de blancherede voks bønner i wokken og hæld den forberedte wok sauce over grøntsagerne.
– Rør godt sammen og tilbered i yderligere 2-3 minutter, indtil retten er varm og jævnt fordelt.
5. Afslut og Server:
– Dryp sesamolie over wokretten og bland godt.
– Smag til med salt og peber.
– Pynt med ristede sesamfrø.
– Server varmt, med kogt ris, hvis det ønskes.
Nyd den herlige blanding af smagsvarianter og teksturer i denne velsmagende voks bønne wokret!
