Mariusz Lewandowski
Heerlige tomatfyldte med nødder: En fusion af smagsoplevelser i en saftig pakke
Denne elegante og appetitlige ret indeholder modne tomater fyldt med en lækker blanding af duftende urter, sprøde nødder og velsmagende ost. Perfekt som en sofistikeret forretning eller en livlig side, vil disse herlige tomatfyldte med nødder forføre dine smagsløg og imponere dine gæster med deres dejlige tekstur og rige smag.
Ingredienser:
– 4 store, modne tomater
– 1/2 kop blandede nødder (valnødder, mandler og pekannødder), fint hakket
– 1/2 kop rasp
– 1/3 kop revet parmesanost
– 2 spiseskefulde frisk basilikum, hakket
– 1 spiseskefuld frisk persille, hakket
– 2 fed hvidløg, presset
– 1 spiseskefuld olivenolie, plus ekstra til at dryppe
– Salt og peber efter smag
– Friske basilikumblade til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forbered Tomaterne:
– Forvarm din ovn til 190°C.
– Vask og tør tomaterne. Skær toppene af og fjern forsigtigt kernerne og kødet med en ske for at skabe en hul hulrum. Sæt tomaterne til side.
2. Forbered Fyldet:
– I en mellemstor skål, bland de hakkede nødder, rasp, revet parmesanost, hakket basilikum, hakket persille og presset hvidløg.
– Tilsæt 1 spiseskefuld olivenolie og bland godt for at sikre, at ingredienserne er jævnt fordelt.
– Smag til med salt og peber.
3. Fyld Tomaterne:
– Fyld forsigtigt hver udhulede tomat med nødde- og urteblandingen, pak det let men fuldt ud.
– Placer de fyldte tomater i et ovnfast fad. Dryp lidt ekstra olivenolie over toppen af hver fyldt tomat for at hjælpe med at blive gyldne og tilføre ekstra smag.
4. Bag:
– Bag i den forvarmede ovn i cirka 20-25 minutter, eller indtil tomaterne er møre, og toppene er let gyldenbrune.
5. Server:
– Fjern fadet fra ovnen, og lad tomaterne køle af i nogle minutter, inden de serveres.
– Pynt med friske basilikumblade, hvis det ønskes.
– Server varm som en forret eller tilbehør.
Nyde disse herlige tomatfyldte med nødder sammen med en sprød grøn salat eller som tilbehør til din favorit hovedret. Velbekomme!
