Karol Smith
Velsmagende Kyllingekarry med Ultimativ Komfort
Kyllingekarry er en dejlig og velsmagende ret, der bringer varme og hygge til ethvert måltid. Denne ret kombinerer møre stykker kylling med en rig og aromatisk karrysauce, der er krydret med en blanding af urter og krydderier. Perfekt til servering med ris eller naanbrød, vil denne kyllingekarry helt sikkert blive en favorit i familien.
Ingredienser:
– 450 gram kyllingebryst, skåret i stykker
– 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
– 1 stort løg, finthakket
– 2 fed hvidløg, presset
– 2,5 cm ingefær, revet
– 2 spiseskefulde karrypulver
– 1 tsk stødt kommen
– 1 tsk stødt koriander
– 1 tsk gurkemejepulver
– 1 dåse (400 ml) kokosmælk
– 1 dåse (400 g) hakkede tomater
– 1,2 dl hønsebouillon
– Salt og peber, efter smag
– Frisk koriander, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Forbered Kyllingen:
– Krydr kyllingestykkerne med salt og peber. Sæt til side.
2. Steg Aromatik:
– Opvarm vegetabilsk olie i en stor gryde eller en Dutch oven ved medium varme. Tilsæt det hakkede løg og steg det, indtil det er blødt og gennemsigtigt, cirka 5-7 minutter.
– Tilsæt det pressede hvidløg og revne ingefær til gryden, og fortsæt med at stege i et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt Krydderierne:
– Rør karrypulver, stødt kommen, stødt koriander og gurkemejepulver i. Steg i yderligere 2 minutter, så krydderierne ristes og bliver aromatiske.
4. Steg Kyllingen:
– Tilsæt de krydrede kyllingestykker i gryden og rør, så de dækkes af krydderiblandingen. Steg, indtil kyllingen er let brunet på alle sider, cirka 5 minutter.
5. Lav Karrysaucen:
– Hæld kokosmælk, hakkede tomater (med saften) og hønsebouillon i gryden. Rør godt rundt for at kombinere alle ingredienserne.
6. Lad Karryen Simre:
– Bring blandingen i kog, skru ned for varmen og læg låg på gryden. Lad karryen simre i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er mør og gennemkogt.
7. Sidste Justeringer:
– Smag på karryen og tilpas smagen med ekstra salt og peber, hvis nødvendigt.
8. Servering:
– Søg kyllingekarryen op i skåle og pynt med frisk hakket koriander. Server varm med ris eller naanbrød ved siden af.
Nyde denne dejlige og aromatiske kyllingekarry, en ret der bringer ultimativ komfort og smag til dit middagsbord!
