Mariusz Lewandowski
Velsmagende Urtefyldt Kyllingebryst
Denne lækre ret består af møre kyllingebryster fyldt med en skøn blanding af friske urter, hvidløg og et strejf af citronskal. Urtefyldningen tilfører en smagsoplevelse til kyllingen, hvilket gør den perfekt til en særlig middag. Server den med ristede grøntsager eller en frisk salat for at fuldende dit måltid.
Ingredienser:
– 4 benfri, skindløse kyllingebryster
– 1 kop frisk spinat, hakket
– 1/4 kop frisk basilikum, hakket
– 1/4 kop frisk persille, hakket
– 1/4 kop revet parmesanost
– 2 fed hvidløg, presset
– Skal af 1 citron
– Salt og peber efter smag
– 2 spiseskefulde olivenolie
– Tandstikkere eller køkkensnor
Instruktioner:
1. Forvarm din ovn til 375°F (190°C).
2. I en medium skål blandes spinat, basilikum, persille, parmesanost, presset hvidløg og citronskal. Smag til med salt og peber.
3. Læg kyllingebrysterne på en ren arbejdsflade. Skær hver kyllingebryst vandret for at lave en lomme, vær omhyggelig med ikke at skære helt igennem.
4. Fyld hver kyllingebryst med urteblandingen og brug tandstikkere eller køkkensnor til at lukke åbningen om nødvendigt.
5. Opvarm olivenolien i en stor ovnfast stegepande over medium-høj varme. Tilføj kyllingebrysterne og steg dem i ca. 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne.
6. Flyt stegepanden til den forvarmede ovn og bag i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og når en intern temperatur på 165°F (75°C).
7. Tag kyllingen ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter, inden den serveres.
Serveringsforslag: Server de urtefyldte kyllingebryster med dine foretrukne tilbehør, såsom ristede grøntsager, mosede kartofler eller en frisk have salat. Nyd!
