Joe Roshkovsky
Velsmagende Cremet Svampet Kyllingeblanding
Denne ret kombinerer kyllingens ømhed, svampens jordagtighed og en rig flødesauce for at skabe et luksuriøst og trøstende måltid. Perfekt til en hyggelig middag, vil denne opskrift med dens harmoniske blanding af smage og teksturer helt sikkert blive en favorit i dit hjem.
Ingredienser:
– 4 benfri, skindløse kyllingebryster
– Salt og peber, efter smag
– 2 spsk olivenolie
– 1 spsk smør
– 1 lille løg, fint hakket
– 3 fed hvidløg, pressede
– 250 gram skivede champignon (såsom brune eller hvide)
– 1 tsk tørret timian
– 1 tsk tørret oregano
– 1 kop hønsebouillon
– 1 kop fløde
– 1/2 kop revet parmesanost
– Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Krydr kyllingebrysterne med salt og peber på begge sider.
2. Opvarm olivenolien i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingebrysterne og steg dem i ca. 6-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag kyllingen op af gryden og sæt til side.
3. I den samme gryde tilsættes smørret. Når det er smeltet, tilsættes det fint hakkede løg og steges, indtil det bliver klart, ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt det pressede hvidløg og de skivede champignon til gryden. Steg, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Rør timian og oregano i. Lad krydderurterne frigive deres smag i et minut.
6. Hæld hønsebouillon i gryden og skrab eventuelle brune rester fra bunden af gryden. Lad det simre i et par minutter, så det reduceres let.
7. Skru ned for varmen og rør fløde og parmesanost i. Kog, indtil saucen tykner, ca. 3-5 minutter.
8. Læg kyllingebrysterne tilbage i gryden og hæld lidt af saucen over. Lad det simre i et par minutter for at sikre, at alt er gennemvarmet.
9. Pynt med hakket frisk persille inden servering.
Serveringsforslag:
Server denne velsmagende cremede svampet kyllingeblanding over pasta, kartoffelmos eller ris for at optage den lækre sauce. Kombiner det med en side af dampede grøntsager eller en frisk grøn salat for et komplet måltid. Nyd!
