John Washington
Varm Vissen Fennikel og Squashsalat med Frisk Citrondressing
Oplev en forfriskende og mættende salat, der fremhæver varm vissen fennikel og frisk squash, bragt til live med en frisk citrondressing. Denne unikke kombination skaber en dejlig kontrast i teksturer og smagsoplevelser, perfekt til en let frokost eller en imponerende tilbehør. Sprødheden fra squashen, den milde lakridssmag fra fenniklen og den lyse friskhed fra citrondressingen forenes for at skabe en mindeværdig kulinarisk oplevelse.
Ingredienser:
– 2 mellemstore squash, tyndt skåret
– 1 stor fennikelknold, tyndt skåret (gem fennikeltoppe til pynt)
– 1 spsk olivenolie
– Salt og peber efter smag
Til den Friske Citrondressing:
– 1 appelsin, saft
– 1 citron, saft
– 2 spsk olivenolie
– 1 spsk honning
– 1 spsk dijonsennep
– 1 tsk appelsinskal
– 1 tsk citronskal
– Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Forbered Salaten:
1. Varm 1 spsk olivenolie i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt den skivede fennikel i panden og steg i ca. 5 minutter, eller indtil den begynder at blive blød og let gylden.
3. Tilsæt squashskiverne i panden og steg i yderligere 3-4 minutter, indtil de er lige netop møre. Smag til med salt og peber.
4. Tag panden af varmen og lad grøntsagerne køle lidt.
2. Tilbered den Friske Citrondressing:
1. I en lille skål, pisk appelsinsaft, citronsaft, 2 spsk olivenolie, honning, dijonsennep, appelsinskal og citronskal sammen, indtil det er godt kombineret.
2. Smag dressingen til med salt og peber.
3. Saml Salaten:
1. Anret den varme vissen fennikel og squash på en serveringsfad eller i en stor salatskål.
2. Dryp den friske citrondressing over grøntsagerne.
3. Pynt med fennikeltoppe for ekstra smag og præsentation.
4. Server:
1. Server salaten varm, så de friske smagsoplevelser og kontrasterende teksturer kan skinne igennem. Denne salat nydes bedst øjeblikkeligt, men den kan også serveres ved stuetemperatur.
Nyde din Varm Vissen Fennikel og Squashsalat med Frisk Citrondressing!
