Varm Rustik Ewesen Suppe: En Hjertelig Mosaik af Jordagtige Ingredienser og Velsmagende Smagsvarianter

Varm Rustik Ewesen Suppe: En Hjertelig Måltid med Jordagtige Ingredienser og Smagfulde Nuancer

Denne dejlige Ewesen Suppe kombinerer et rigt tæppe af rodfrugter, saftigt oksekød og friske urter for at skabe et trøstende, nærende måltid perfekt til enhver sæson. Dybden af smag fra langsomt simrede ingredienser tilbyder varme og tilfredsstillelse i hver skefuld, hvilket gør det til et elsket valg til sammenkomster eller bare en hyggelig aften derhjemme. Denne suppe er perfekt til enhver, der søger en ret, der udstråler essensen af hjemmelavet godhed med et strejf af kulinarisk sofistikation.

Ingredienser:
– 450 g oksesteg, skåret i 2,5 cm tern
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 1 mellemstor løg, finthakket
– 2 fed hvidløg, presset
– 3 store gulerødder, skrællede og skivet
– 2 pastinakker, skrællede og skivet
– 1 majroe, skrællet og tern
– 2 stængler bladselleri, hakket
– 1 liter oksefond
– 2,5 dl vand
– 2 tsk friske timianblade (eller 1 tsk tørret timian)
– 1 tsk frisk rosmarin, hakket (eller 1/2 tsk tørret rosmarin)
– 1 laurbærblad
– Salt og peber efter smag
– 0,6 dl frisk persille, hakket, til pynt

Instruktioner:
1. Brun Oksekødet: Opvarm olivenolien i en stor gryde eller en støbejernsgryde over medium varme. Tilsæt oksekødsternene, krydr med salt og peber, og brun dem på alle sider. Når de er brune, fjern oksekødet fra gryden og sæt til side.

2. Svits Aromaterne: I den samme gryde tilsættes det hakkede løg og hvidløg. Svits, indtil løget er klart, og hvidløget er duftende, cirka 3-4 minutter.

3. Tilføj Grøntsagerne: Rør gulerødder, pastinakker, majroe og bladselleri, og lad det koge i yderligere 5 minutter, indtil de begynder at blive bløde.

4. Tilsæt Væske og Urter: Vend oksekødet tilbage til gryden og hæld oksefonden og vandet i. Tilføj timian, rosmarin og laurbærblad. Bring suppen i kog.

5. Simrer Suppen: Skru ned for varmen for at opretholde en svag simren. Dæk gryden til og lad suppen koge i cirka 1,5 til 2 timer, eller indtil oksekødet er mørt og smagene er blandet godt. Rør lejlighedsvis og juster krydringen med salt og peber efter behov.

6. Pynt og Server: Fjern laurbærbladet inden servering. Hæld suppen op i skåle og pynt med friskhakket persille. Server varm med sprødt brød til et komplet og tilfredsstillende måltid.

Nyd den Varme Rustikke Ewesen Suppe, hvor hver bid er en omfavnelse af hjertelige smagsoplevelser og rustik charme!