John Washington
“`html
Krydderurteristet kylling med rodfrugter
Denne velsmagende, aromatiske ret kombinerer saftig ristet kylling med en blanding af hjertelige rodfrugter. Kyllingen er generøst krydret med en blanding af friske krydderurter, der giver hver bid en jordagtig, hjertelig smag. Rodfrugterne, herunder gulerødder, kartofler og pastinakker, ristes til perfektion og absorberer de rige safter fra kyllingen for et uimodståeligt og trøstende måltid.
Ingredienser:
– 1 hel kylling (ca. 1,8 kg)
– 4 store gulerødder, skrællede og skåret i stykker
– 4 store kartofler, skåret i stykker
– 2 pastinakker, skrællede og skåret i stykker
– 1 løg, skåret i både
– 4 fed hvidløg, hakket
– 3 spiseskefulde olivenolie
– 2 spiseskefulde frisk rosmarin, hakket
– 2 spiseskefulde frisk timian, hakket
– 1 spiseskefulde frisk persille, hakket
– 1 citron, halveret
– Salt og peber, efter smag
Instruktioner:
1. Forvarm din ovn til 220°C.
2. I en stor bradepande kombineres gulerødder, kartofler, pastinakker og løg. Dryp med 2 spiseskefulde olivenolie og krydr med salt og peber. Vend grøntsagerne godt.
3. Dup kyllingen tør med viskestykker. Gnid kyllingen udenpå med den resterende olivenolie.
4. Krydr kyllingen generøst med salt og peber både indvendigt og udvendigt. Fyld kyllingens indre med hakket hvidløg, citronhalvdele samt en kvist hver af rosmarin og timian.
5. Bland i en lille skål hakket rosmarin, timian og persille. Gnid denne krydderurtblanding over hele kyllingen.
6. Placér kyllingen på toppen af grøntsagerne i bradepanden med brystet opad.
7. Rist i den forvarmede ovn i ca. 1 time og 30 minutter, eller indtil kyllingen er gyldenbrun og gennemstegt (kerntemperaturen skal nå 74°C).
8. Tag kyllingen ud af ovnen og lad den hvile i 10-15 minutter, inden den skæres.
9. Server kyllingen med de ristede rodfrugter og dryp eventuelle pandesaft over for ekstra smag.
Nyd din krydderurteristede kylling med rodfrugter, et sundt og tilfredsstillende måltid perfekt til enhver lejlighed!
“`
