Mariusz Lewandowski
Ultimativ Flødeagtig Svampet Kylling
Beskrivelse:
Ultimativ Flødeagtig Svampet Kylling er en lækker ret, der kombinerer rigdommen af flødesauce med svampes jordagtighed og kyllingens ømhed. Dette trøstende måltid er perfekt til en familieaften eller en imponerende ret at servere for gæster. Kombinationen af urter og krydderier, der bruges i denne opskrift, vil efterlade alle bede om mere.
Ingredienser:
– 4 benfri, skindløse kyllingebryst
– 2 spiseskefulde olivenolie
– Salt og sort peber efter smag
– 1 tsk hvidløgspulver
– 225 g champignoner, skåret i skiver
– 1 lille løg, fint hakket
– 3 fed hvidløg, presset
– 1 tsk tørret timian
– 1 tsk tørret rosmarin
– 120 ml kyllingebouillon
– 240 ml fløde
– 50 g revet parmesanost
– Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Forbered kyllingen:
– Krydr kyllingebrysterne på begge sider med salt, sort peber og hvidløgspulver.
– Varm olivenolien i en stor pande ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingebrysterne og steg i ca. 5-7 minutter på hver side eller indtil de er gyldne og gennemstegte. Overfør kyllingen til en tallerken og sæt til side.
2. Steg champignonerne:
– I den samme pande tilsættes de skivede champignoner. Steg i ca. 5 minutter, mens du af og til rører, indtil champignonerne begynder at blive brune og afgive saft.
3. Tilsæt løg og hvidløg:
– Tilsæt det hakkede løg til panden med champignonerne og steg yderligere 3-4 minutter eller indtil løgene er bløde og klare.
– Rør i det pressede hvidløg, tørret timian og tørret rosmarin og steg i ca. 1 minut, indtil det dufter godt.
4. Lav saucen:
– Hæld kyllingebouillonen i, mens du rører for at skrabe bunden af panden ren for brunet saft.
– Tilsæt fløden og bring blandingen i kog. Lad det koge i ca. 5 minutter, så saucen tykner let.
5. Tilsæt parmesan:
– Rør den revne parmesanost i, indtil den er smeltet og velblandet.
6. Kombiner kyllingen med saucen:
– Vend de tilberedte kyllingebryster tilbage til panden og ske noget af saucen over. Lad det simre i yderligere 3-5 minutter, så smagene blander sig.
7. Server:
– Pynt retten med friskhakket persille og server straks.
Nyde din Ultimative Flødeagtige Svampet Kylling med en portion kartoffelmos, ris eller pasta.
