Ukha: En traditionel russisk fiskesuppe

2024-07-07
Ukha: A Traditional Russian Fish Soup

Ukha: En Traditionel Russisk Fiskesuppe

Ukha er en dejlig, klar russisk fiskesuppe med en rig historie og en charmerende smagsprofil. Traditionelt lavet med frisk flodfisk, er denne ret elsket for sin enkelhed og fyldige smag. Det er et hjerteligt og opvarmende måltid, perfekt til koldere vejr. Kombinationen af fisk, grøntsager og aromatiske urter gør den både nærende og tilfredsstillende.

Ingredienser:

Fiskebouillon:
– 2 liter vand
– 500 g fiskehoveder, ben og rester
– 1 løg, kvartelet
– 1 gulerod, skåret i store stykker
– 2 laurbærblade
– 6-8 hele peberkorn

Suppe:
– 500 g friske fiskefileter (helst en blanding af forskellige typer)
– 2 kartofler, i tern
– 1 gulerod, i tern
– 1 løg, finthakket
– 2 fed hvidløg, presset
– 1-2 laurbærblade
– En håndfuld frisk dild, hakket (plus ekstra til pynt)
– Salt og peber efter smag
– Citronbåde (til servering)

Instruktioner:

1. Forbered fiskebouillon:
– I en stor gryde skal du kombinere vand, fiskehoveder, ben, rester, løg, gulerod, laurbærblade og peberkorn.
– Bring blandingen i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i cirka 30 minutter.
– Skum eventuelt af, der stiger til overfladen.
– Si bouillonen gennem en finmasket sigte over i en anden stor gryde. Kassér de faste stoffer.

2. Lav Ukha:
– Bring den siede fiskebouillon atter i kog.
– Tilsæt ternede kartofler og gulerod i tern. Lad det koge i cirka 10 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
– Tilsæt finthakket løg, presset hvidløg og laurbærblade. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
– Skær fiskefileterne i mundrette bidder og tilføj dem forsigtigt til gryden. Kog i ca. 5-7 minutter, eller indtil fisken er gennemkogt og flager let.
– Rør i den hakkede dild og krydr med salt og peber efter smag.

3. Servering:
– Øs suppen op i skåle og pynt med ekstra frisk dild.
– Server varm med citronbåde ved siden af til at presse over suppen. Nyd din dejlige skål Ukha!

Ukha | Russian Fish Soup Recipe | Рецепт Ухи, Pыбный Cуп

Mariusz Lewandowski

Mariusz Lewandowski er en dygtig forfatter og brancheekspert med speciale i ny teknologi og fintech. Han har en kandidatgrad i datalogi fra den prestigefyldte Hochschule für Technik und Wirtschaft, hvor han udviklede en dyb forståelse for krydsfeltet mellem teknologi og finans. Med over et årtis erfaring i tech-sektoren har Mariusz arbejdet med førende firmaer, herunder Synvex Technologies, hvor han spillede en central rolle i udviklingen af innovative finansielle løsninger, der udnytter banebrydende teknologi. Hans indsigtsfulde skrifter, der er blevet offentliggjort i forskellige branchepublikationer, afspejler en forpligtelse til at afmystificere komplekse begreber og udforske den transformative indvirkning af fintech på den globale økonomi. Mariusz søger kontinuerligt at uddanne og inspirere andre om fremtiden for teknologi i finans.

Don't Miss

Bountiful Mushroom Risotto: A Creamy, Comforting Classic

Overdådig Svampe-Risotto: En Kremet, Behagelig Klassisk Ret

Overflødig Svamperisotto: En Cremet, Komfortabel Klassisk Ret “`html Risotto –
Chicken Tantanmen with Rich Sesame Broth

Kylling Tantanmen med rig sesambouillon

“`html Kylling Tantanmen med Rich Sesam Bouillon Tantanmen er en