Karol Smith
Lækker Quinoa og Blandet Grøntsagstir-fry: En Nærende og Smagfuld Oplevelse
Denne Quinoa og Blandede Grøntsagstir-fry er en dejlig og sund ret, der kombinerer den nøddeagtige smag af quinoa med de livlige smage og teksturer af forskellige grøntsager. Perfekt til et hurtigt og nærende måltid sikrer denne opskrift, at du får en afbalanceret indtagelse af protein, vitaminer og mineraler.
Ingredienser:
– 1 kop quinoa
– 2 kopper vand
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 1 medium løg, tern
– 2 fed hvidløg, hakket
– 1 rød peberfrugt, hakket
– 1 gul peberfrugt, hakket
– 1 squash, skiver
– 1 kop broccoli buketter
– 1 kop sukkerærter
– 2 spiseskefulde soyasauce
– 1 spiseskefuld honning eller ahornsirup
– 1 teskefuld sesamolie
– Salt og peber efter smag
– 2 spiseskefulde hakket frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forbered Quinoa: Skyl quinoaen under koldt vand. I en mellemstor gryde, bring 2 kopper vand i kog. Tilsæt quinoaen, skru ned for varmen, og lad det simre i ca. 15 minutter, eller indtil al vandet er absorberet, og quinoaen er mør. Rør let med en gaffel og sæt til side.
2. Steg Grøntsagerne: I en stor pande eller wok, varm olivenolien op over medium-varme. Tilsæt de ternede løg og hakkede hvidløg, og svits i ca. 2 minutter indtil de er duftende og klare.
3. Tilsæt Grøntsagerne: Tilsæt de hakkede røde og gule peberfrugter, squashskiver, broccoli buketter og sukkerærter. Steg grøntsagerne i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
4. Lav Saucen: I en lille skål piskes soyasauce, honning (eller ahornsirup) og sesamolie sammen.
5. Kombiner og Krydr: Tilsæt den tilberedte quinoa til panden med grøntsagerne. Hæld saucen over quinoaen og grøntsagerne og rør godt sammen. Krydr med salt og peber efter smag. Lad det koge i yderligere 2-3 minutter for at lade smagene smelte sammen.
6. Pynt og Server: Fjern fra varmen og drys med hakket frisk persille, hvis det ønskes. Server quinoaen og blandet grøntsagstir-fry varmt.
Nyde din sunde og lækre Lækker Quinoa og Blandet Grøntsagstir-fry!
