Mariusz Lewandowski
Trøstende Kyllingegryde med Vintergrøntsager
Denne mættende og opvarmende Kyllingegryde med Vintergrøntsager er perfekt til de kolde nætter, hvor du ønsker noget nærende og tilfredsstillende. Rig på mørt kyllingekød, farverige vintergrøntsager og aromatiske urter, vil denne ret ikke kun fylde din mave, men også varme din sjæl.
Ingredienser:
– 450 g benfrit, skindløst kyllingelår, skåret i tern
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 1 stort løg, tern
– 3 fed hvidløg, presset
– 3 gulerødder, skrællede og skåret i tern
– 2 pastinakker, skrællede og skåret i tern
– 2 kopper butternutgræskar, skrællet og skåret i tern
– 2 kopper hønsebouillon
– 1 kop hvidvin (valgfrit)
– 1 tsk tørret timian
– 1 tsk tørret rosmarin
– Salt og sort peber, efter smag
– 1 laurbærblad
– 2 kopper baby spinat
– 1 spiseskefuld majsstivelse
– 2 spiseskefulde vand
Instruktioner:
1. Brun kyllingen:
Opvarm olivenolie i en stor gryde eller hollandsk ovn ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er brune på alle sider. Fjern kyllingen, og sæt den til side.
2. Svits aromaterne:
I den samme gryde, tilsæt det hakkede løg og steg i cirka 5 minutter, indtil det er blødt. Tilsæt presset hvidløg og steg i endnu 1 minut, indtil det dufter skønt.
3. Tilsæt grøntsager og bouillon:
Tilsæt gulerødder, pastinakker og butternutgræskar til gryden. Hæld hønsebouillon og hvidvin (hvis du bruger det) i. Rør timian, rosmarin, salt, sort peber og laurbærblad i. Kom kyllingen tilbage i gryden.
4. Lad gryden simre:
Lad blandingen koge op, reducér derefter varmen til lav og lad det simre under låg i cirka 45 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og kyllingen er gennemstegt.
5. Jævn gryden:
I en lille skål, bland majsstivelse med vand for at lave en jævning. Rør jævningen i gryden og lad det koge i yderligere 5 minutter, indtil gryden tykner let.
6. Tilsæt spinat:
Rør baby spinat i og kog i yderligere 2-3 minutter, indtil den falder sammen.
7. Server og nyd:
Fjern laurbærbladet inden servering. Øs den varme gryde op i skåle og nyd den med lidt sprødt brød til.
Denne Trøstende Kyllingegryde med Vintergrøntsager er en dejlig hyggelig ret, der passer godt sammen med en række tilbehør, hvilket gør den til et alsidigt og fornøjeligt måltid for enhver vinteraften.
