Trøstende Creamy Mushroom Risotto for at Varme Din Sjæl
Denne lækre ret kombinerer svampenes jordagtighed med den cremede rigdom af Arborio ris. Mushroom Risotto er en essentiel italiensk trøstende mad, kendt for sin fløjsagtige tekstur og velsmagende smagsprofil. Perfekt som hovedret eller en sofistikeret sideret, denne opskrift er sikker på at imponere alle, der smager den.
### Ingredienser:
– **1 kop Arborio ris**
– **2 kopper grøntsags- eller kyllingebuljong**
– **1 kop hvidvin**
– **1 kop fint hakket løg**
– **2 fed hvidløg, hakket**
– **2 spsk olivenolie**
– **2 spsk smør**
– **450 g blandede svampe (såsom cremini, shiitake og østershatte), skåret**
– **1/2 kop revet Parmesanost**
– **Salt og peber efter smag**
– **2 spsk hakket frisk persille til pynt**
### Instruktioner:
Trin 1: Forbered Brothet
1. I en medium gryde, bring grøntsags- eller kyllingebuljongen i kog. Hold den varm over svag varme.
Trin 2: Sauter Svampene
2. I en stor pande, varm olivenolien over medium varme. Tilsæt de skiveskårne svampe og steg dem, indtil de er brune og møre, cirka 5-7 minutter. Fjern svampene fra panden og sæt til side.
Trin 3: Kog Aromaterne
3. I samme pande tilsættes 1 spsk smør. Når det er smeltet, tilsæt de fint hakket løg og steg dem, indtil de er klare, cirka 5 minutter. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
Trin 4: Rist Risen
4. Tilsæt Arborio ris til panden og rør rundt for at dække risene med smør og løgblandingen. Lad det stege i 2-3 minutter, indtil risen bliver let ristet.
Trin 5: Deglacér med Vin
5. Hæld hvidvinen i og kog, mens du rører ofte, indtil vinen er absorberet af risen.
Trin 6: Tilsæt Bouillonen Gradvis
6. Begynd at tilsætte den varme bouillon en øse ad gangen, mens du rører jævnligt. Vent indtil væsken er næsten absorberet, før du tilsætter den næste øse bouillon. Fortsæt denne proces, indtil risen er al dente og cremet, hvilket vil tage cirka 18-20 minutter.
Trin 7: Kombinér Ingredienserne
7. Rør de tilberedte svampe, det resterende spsk smør og den revne Parmesanost i. Bland godt, indtil osten er smeltet, og risottoen er cremet. Krydr med salt og peber efter smag.
Trin 8: Server
8. Læg risottoen på tallerkener og pynt med hakket frisk persille.
Ny nydelse denne varme, rige og cremede Mushroom Risotto som en dejlig ret, der er perfekt til enhver lejlighed.
The source of the article is from the blog papodemusica.com