Joe Roshkovsky
Traditionel Italiensk Ziti al Forno: En Bagt Pasta-Delikatesse
Ziti al Forno er en klassisk italiensk bagt pastaret, der udgør et trøstende og lækker måltid. Den kombinerer ziti pasta, rig tomatsauce, cremet ricotta ost og et smeltet mozzarella drys. Perfekt til familieaftensmad eller sammenkomster, er denne ret sikker på at være et hit!
Ingredienser:
– 450 g ziti-pasta
– 450 g hakket oksekød eller italiensk pølse
– 1 løg, fint hakket
– 3 fed hvidløg, hakket
– 1 glas (680 g) marinara sauce
– 1 dåse (410 g) flåede tomater
– 240 ml ricotta ost
– 475 g revet mozzarella ost
– 100 g revet parmesan ost
– 30 ml olivenolie
– 1 tsk tørret basilikum
– 1 tsk tørret oregano
– Salt og peber efter smag
– Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen:
Forvarm din ovn til 190°C.
2. Kog pastaen:
Bring en stor gryde saltet vand i kog. Tilsæt ziti-pastaen og kog den, indtil den er al dente, efter pakkeinstruktionerne. Dræn og sæt til side.
3. Forbered saucen:
Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er klart, ca. 5 minutter. Tilsæt det hakkede hvidløg og kog i endnu et minut, indtil det dufter skønt.
4. Brun kødet:
Tilsæt det hakkede oksekød eller den italienske pølse til panden. Steg indtil det er brunt, og smuldr det op med en ske. Dræn eventuelt overskydende fedt.
5. Tilføj tomaterne:
Rør marinara saucen, flåede tomater, tørret basilikum, tørret oregano, salt og peber i. Lad saucen simre i ca. 10 minutter, så smagene smelter sammen.
6. Bland pasta og sauce:
I en stor skål blandes den kogte ziti-pasta med den tilberedte kødsauce, og gem lidt sauce til at toppe senere.
7. Saml retten:
I et smurt 22×33 cm stort ovnfast fad, lægges halvdelen af pastablandingen. Fordel ricotta osten jævnt over pastalaget. Drys med 240 ml revet mozzarella ost. Tilføj resten af pastablandingen og fordel den gemte sauce jævnt over toppen.
8. Top med ost:
Drys parmesanosten og den resterende mozzarella ost over pastaen.
9. Bag:
Dæk fadet med sølvpapir og bag i den forvarmede ovn i 30 minutter. Fjern folien og bag i yderligere 10-15 minutter, eller indtil osten er boblende og gyldenbrun.
10. Server:
Tag fadet ud af ovnen og lad Ziti al Forno hvile i ca. 10 minutter, inden servering. Pynt med friske basilikumblade, hvis det ønskes.
Nyde denne klassiske italienske komfortmad med en side af hvidløgsbrød og en frisk salat for et komplet måltid!
