Karol Smith
Traditionel hjemmelavet meatloaf med urtemarinade og tangy tomatglasur
Denne klassiske meatloaf opskrift kombinerer hakket kød med en dejlig blanding af urter og krydderier, alt sammen toppet med en tangy tomatglasur, der tilføjer en smagsfuld eksplosion med hvert eneste bid. Det er et solidt måltid, der er perfekt til familiemiddage eller potlucks, der giver komfort og tilfredshed med hver skive.
Ingredienser:
– 1 1/2 pund hakket oksekød
– 1/2 pund hakket svinekød
– 1 kop brødkrummer
– 1/2 kop fint hakket løg
– 1/4 kop fint hakket persille
– 1/4 kop revet parmesanost
– 1/4 kop mælk
– 1/4 kop ketchup
– 2 fed hvidløg, presset
– 1 spiseske Worcestershire sauce
– 1 stort æg, pisket
– 1 tsk tørret timian
– 1 tsk tørret oregano
– 1 tsk salt
– 1/2 tsk sort peber
Til den tangy tomatglasur:
– 1/2 kop ketchup
– 2 spiseskefulde brun farin
– 1 spiseskefuld æblecidereddike
– 1 spiseskefuld Dijon sennep
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen: Forvarm din ovn til 350°F (175°C).
2. Forbered kødfylden:
– I en stor skål blandes oksekød, svinekød, brødkrummer, hakket løg, persille, parmesanost, mælk, ketchup, presset hvidløg, Worcestershire sauce, pisket æg, tørret timian, tørret oregano, salt og sort peber.
– Brug dine hænder eller en spatel til at blande alle ingredienser, indtil de er godt kombineret, men pas på ikke at overblande, da dette kan gøre meatloaf’en tæt.
3. Form meatloaf’en:
– Beklæd en bageplade med bagepapir eller smør den let.
– Overfør kødfylden til bagepladen og form den til et loaf, ca. 9×5 tommer.
4. Forbered den tangy tomatglasur:
– I en lille skål piskes ketchup, brun farin, æblecidereddike og Dijon sennep sammen, indtil det er glat.
5. Pensel meatloaf’en med glasur:
– Fordel halvdelen af den tangy tomatglasur over toppen af meatloaf’en og gem den resterende halvdel til senere.
6. Bag meatloaf’en:
– Placer meatloaf’en i den forvarmede ovn og bag i 45 minutter.
– Efter 45 minutter fjernes meatloaf’en fra ovnen, og resten af glasuren spredes på toppen.
– Sæt meatloaf’en tilbage i ovnen og bag yderligere 15-20 minutter, eller indtil den indvendige temperatur når 160°F (70°C) og glasuren er karamelliseret.
7. Lad det hvile og server:
– Lad meatloaf’en hvile i ca. 10 minutter, inden den skæres. Dette vil hjælpe med at holde den sammen bedre.
– Skær meatloaf’en i skiver og server varm med dit valg af tilbehør såsom kartoffelmos, grønne bønner eller ristede grøntsager.
Nyde din traditionelle hjemmelavede meatloaf med urtemarinade og tangy tomatglasur – en ret der med sikkerhed vil bringe varme og tilfredshed til ethvert måltid!
