John WashingtonThailandsk Grøn Karry med Kylling: En Rig og Duftende Nydelse fra Thailand
Thailandsk Grøn Karry med Kylling er en lækker og aromatisk ret fra Thailand. Denne livlige grønne karry byder på møre stykker kylling simret i en cremet kokosmælkbaseret sauce smagt til med grøn karrypasta, friske urter og grøntsager. Blandingen af krydret, sødt og syrligt skaber en harmonisk balance af smage, der helt sikkert vil pirre dine smagsløg. Servér den med jasminris for et komplet og tilfredsstillende måltid.
Ingredienser:
– 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
– 450 g kyllingebryst, skåret tyndt
– 1 dåse (400 ml) kokosmælk
– 3 spiseskefulde grøn karrypasta
– 2 1/2 dl hønsebouillon
– 1 spiseskefuld fiskesauce
– 1 spiseskefuld rørsukker
– 4,5 dl blandede grøntsager (f.eks. peberfrugter, bambusskud og squash)
– 5-6 thaibasilikumblade
– 2 1/2 dl frisk koriander, hakket
– 1 rød chili, skåret tyndt (valgfrit, for ekstra styrke)
– Kogte jasminris, til servering
– Limebåde, til pynt
Opstramning:
1. Opvarm olien: Opvarm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i en stor pande over medium-høj varme. Tilsæt grøn karrypasta og sautér i 1-2 minutter, indtil det er duftende.
2. Tilsæt kyllingen: Tilsæt de skivede kyllingebryst til panden og steg under omrøring, indtil kyllingen ikke længere er lyserød, ca. 5 minutter.
3. Simrer med kokosmælk: Hæld kokosmælken og hønsebouillonen i. Rør fiskesauce og rørsukker i. Lad blandingen komme i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i ca. 10 minutter.
4. Tilsæt grøntsager: Rør de blandede grøntsager i og fortsæt med at simre, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde, ca. 5-7 minutter.
5. Inkluder urter: Lige inden servering tilsættes thaibasilikumblade og hakket koriander. Rør godt sammen.
6. Pynt og servér: Hæld karryen over skåle med kogt jasminris. Pynt med skiver rød chili (hvis du bruger) og limebåde.
Nyd denne udsøgte Thailandske Grønne Karry med Kylling, som tilbyder et rigt mosaik af smage og teksturer i hver bid.
