Thai Grøn Karry med Kylling: En Krydret og Aromatisk Nydelse

Thailandsk Grøn Karry med Kylling: En Krydret og Aromatisk Fryd

Thailandsk Grøn Karry med Kylling er en klassisk thailandsk ret kendt for sin rige og cremede kokosmælkbase kombineret med en livlig grøn karrypasta. Denne ret er fyldt med aromatiske urter og grøntsager, der skaber en kompleks smagsprofil, der balancerer sødme, styrke og friskhed. Den serveres typisk med dampet jasminris, hvilket gør den til et mættende og tilfredsstillende måltid. Her er hvordan du kan lave denne lækre ret derhjemme.

Ingredienser:

• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 3 spiseskefulde grøn karrypasta
• 1 dåse (400 ml) kokosmælk
• 500 gram benfrit kyllingebryst, skåret i mundrette stykker
• 1 kop kyllingebouillon
• 2 spiseskefulde fiskesauce
• 1 spiseskefuld brunt sukker
• 2 kaffirlimeblade, revet
• 1 rød peberfrugt, skåret
• 1 grøn peberfrugt, skåret
• 1 kop minimajs, skåret i mundrette stykker
• 1 kop bambusskud, skåret
• 1 håndfuld friske thaibasilikumblade
• Saften fra 1 lime
• Dampet jasminris, til servering

Instruktioner:

1. Varm olien op i en stor gryde over medium-høj varme. Tilsæt den grønne karrypasta og steg under omrøring, indtil den er duftende (ca. 2-3 minutter).
2. Rør kokosmælken gradvist i, så pastaen blandes godt ind i mælken. Lad blandingen simre.
3. Tilsæt kyllingestykkerne til gryden og steg i 5-7 minutter, indtil kyllingen ikke længere er lyserød på ydersiden.
4. Hæld kyllingebouillon, fiskesauce og brunt sukker i. Rør for at kombinere.
5. Tilsæt kaffirlimeblade, rød og grøn peber, minimajs og bambusskud. Lad det simre i yderligere 10-15 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre, og saucen er tyknet.
6. Fjern kaffirlimebladene. Rør de friske thaibasilikumblade og limensaft i. Smag og juster krydringen om nødvendigt.
7. Server den thailandske grønne karry med dampet jasminris.

Nydt din smagsfulde og aromatiske Thailandsk Grøn Karry med Kylling!