Karol Smith
Tex-Mex Tater Tot Casserole: En Modig Fusion af Sydvestlige Smage og Komfortmad
Denne Tex-Mex Tater Tot Casserole er en uimodståelig fusion af modige sydvestlige smage og klassisk komfortmad. Ved at kombinere krydret oksekød, sorte bønner, majs og peberfrugter, toppet med sprøde tater tots og smeltet ost, vil denne ret helt sikkert blive en favorit hos familien.
Ingredienser:
– 450 g hakket oksekød
– 1 lille løg, hakket
– 1 rød peberfrugt, hakket
– 1 fed hvidløg, presset
– 1 dåse sorte bønner, drænet og skyllet
– 1 dåse majs, drænet
– 1 pose tacosmag
– 1 dåse ternede tomater med grøn chili
– 2 kops revet mexicansk blanding ost
– 1 pose frosne tater tots
– Salt og peber, efter smag
– Frisk koriander og forårsløg, til pynt
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen:
Forvarm din ovn til 190°C.
2. Steg kødet:
Steg oksekødet i en stor pande over medium varme, indtil det ikke længere er rosa. Dræn overskydende fedt. Tilsæt det hakket løg, rød peberfrugt og presset hvidløg. Steg indtil grøntsagerne er bløde, cirka 5 minutter.
3. Tilsæt krydderier og grøntsager:
Rør tacosmagen, sorte bønner, majs og ternede tomater med grøn chili i. Smag til med salt og peber. Lad blandingen simre i 5-7 minutter, indtil det er gennemvarmet og velblandet.
4. Saml casserolen:
Overfør oksekøds- og grøntsagsblandingen til et stort ovnfast fad og fordel det jævnt. Drys 1 kop revet mexicansk blanding ost på toppen. Arranger de frosne tater tots i et enkelt lag øverst.
5. Bag:
Bag i den forvarmede ovn i 25-30 minutter, eller indtil tater tots er gyldne og sprøde. Tag casserolen ud af ovnen, drys den resterende 1 kop revet ost på toppen, og bag i yderligere 5 minutter, eller indtil osten er smeltet og boblende.
6. Pynt og server:
Lad casserolen køle lidt af, inden den serveres. Pynt med friskhakket koriander og forårsløg. Server varm og nyd!
Denne Tex-Mex Tater Tot Casserole er perfekt til hverdagsaftener eller fællesspisninger. De livlige smage og tilfredsstillende teksturer vil få alle til at komme igen og igen.
