Karol Smith
Tex-Mex Kylling- og Vildtrisgryde med en Smule Avocado Nydelse
“`html
Denne fyldige Tex-Mex Kylling- og Vildtrisgryde kombinerer de kraftige smage fra Tex-Mex-køkkenet med sunde vildris, mørt kyllingekød og en dejlig antydning af cremet avocado. Perfekt til en hyggelig middag er denne gryderet både nærende og trøstende.
Ingredienser:
– 2 spiseskefulde olivenolie
– 450 gram kyllingebryst, skåret i tern
– 1 stort løg, hakket
– 3 fed hvidløg, hakket
– 1 rød peberfrugt, skåret i tern
– 1 gul peberfrugt, skåret i tern
– 1 jalapeño, uden kerner og fint hakket
– 180 gram vildris, skyllet og drænet
– 1 dåse (14,5 ounce) hakkede tomater
– 950 ml kyllingebouillon
– 1 tsk stødt spidskommen
– 1 tsk chilipulver
– 1/2 tsk røget paprika
– Salt og peber efter smag
– 1 avocado, skåret i tern
– Frisk koriander, hakket (til pynt)
– Limebåde (til servering)
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde ved medium varme. Tilsæt de ternede kyllingestykker og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, cirka 5-7 minutter. Tag kyllingen op af gryden og sæt til side.
2. Tilsæt det hakkede løg i den samme gryde og sautér i cirka 3 minutter, indtil det er blødt. Tilsæt det hakkede hvidløg, rød peberfrugt, gul peberfrugt og jalapeño. Steg i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
3. Rør vildris, hakkede tomater (med saften) og kyllingebouillon i. Tilsæt stødt spidskommen, chilipulver, røget paprika, salt og peber. Bring blandingen i kog.
4. Reducer varmen til lav og lad det simre under låg i ca. 45 minutter, eller indtil vildrisen er mør og har optaget det meste af væsken.
5. Vend den tilberedte kylling tilbage i gryden og rør det sammen. Lad det simre i yderligere 5 minutter for at lade smagene forenes.
6. Server gryden varm, pyntet med ternede avocado og frisk koriander. Tilsæt et skvæt limejuice for en ekstra smagseksplosion.
Nyd denne velsmagende og tilfredsstillende Tex-Mex Kylling- og Vildtrisgryde, et perfekt måltid til enhver lejlighed!
“`
