Mariusz Lewandowski
Tagliatelle Alfredo: Cremet Pasta-Forkælelse med et hvidløgsfyldt twist
Hvis du har lyst til en hjertelig og tilfredsstillende italiensk ret, er Tagliatelle Alfredo det perfekte valg. Denne cremede pastaret indeholder lange, flade bånd af tagliatelle, der er dækket af en rig Alfredo-sauce lavet med smør, parmesanost og en antydning af hvidløg for at hæve smagsprofilen. Det er en enkel, men luksuriøs ret, der hurtigt kommer sammen, hvilket gør den perfekt til travle hverdage eller en særlig weekendmiddag.
Ingredienser:
Til Tagliatelle:
• 250g tagliatelle-pasta
• Salt (efter smag, til pastavandet)
Til Alfredo-saucen:
• 1 kop fløde
• 1 kop revet parmesanost
• 4 spiseskefulde usaltet smør
• 3 fed hvidløg, presset
• Salt og sort peber efter smag
• Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog Pastaen:
1. Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
2. Tilføj tagliatelle-pastaen og kog den, indtil den er al dente, i henhold til pakkeinstruktionerne.
3. Reserver 1/2 kop pastavand og dræn pastaen.
2. Lav Alfredo-saucen:
1. Smelt smørret i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det pressede hvidløg og sautér i ca. 1-2 minutter, indtil det er duftende, men ikke brunt.
3. Hæld fløden i og bring det til en let simren.
4. Tilsæt gradvist den revene parmesanost, indtil saucen er glat og cremet.
3. Bland Pastaen og Saucen:
1. Tilføj den kogte tagliatelle til panden og vend pastaen jævnt med Alfredo-saucen.
2. Hvis saucen er for tyk, tilsæt en smule af det reserverede pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
3. Smag til med salt og sort peber efter behov.
4. Server:
1. Anret Tagliatelle Alfredo og drys friskhakket persille over for et farverigt strejf.
2. Server straks, måske med en skive sprød brød og en simpel grøn salat ved siden af.
Nyd din lækre og cremede Tagliatelle Alfredo, perfekt til enhver pastaelsker!
