Mariusz Lewandowski
“`html
Svensk Janssons frestelse: Cremet Kartoffel- og Ansjosgratäng
Janssons frestelse er en klassisk skandinavisk ret, der er mættende og fuld af smag. Denne cremede kartoffel- og ansjosgratäng er perfekt til særlige lejligheder eller hyggelige familieaftener. Kombinationen af tyndt skivede kartofler, løg og ansjosfileter, der alle bages i en cremet sauce, skaber en virkelig uimodståelig ret.
Ingredienser:
900 g kartofler, skrællede og tyndt skåret
2 løg, tyndt skåret
1 dåse (57 g) ansjosfileter, drænet og hakket
360 ml fløde
120 ml mælk
3 spsk smør
Salt og peber efter smag
50 g rasp
Instruktioner:
1. Forvarm din ovn til 190°C.
2. Smør et ovnfast fad. Du kan bruge et mellemstort fad.
3. Læg halvdelen af kartoflerne i det smurte fad. Top med halvdelen af løgene og halvdelen af ansjoserne. Krydr med salt og peber.
4. Gentag lagdannelsen med de resterende kartofler, løg og ansjoser.
5. I en lille gryde, varm fløde og mælk op, uden at koge det.
6. Hæld den cremede blanding over kartoflerne og sørg for, at de er godt dækket.
7. Drys små smørstykker og rasp på toppen af gratängen.
8. Bag i den forvarmede ovn i ca. 45-50 minutter, eller indtil kartoflerne er møre, og toppen er gyldenbrun.
9. Lad det køle lidt af inden servering. Nyd Janssons frestelse varm som hovedret eller tilbehør.
Server Janssons frestelse med en simpel grøn salat eller syltede rødbeder for et komplet måltid. Smaklig måltid!
“`
