Joe Roshkovsky
Smagfuld Kylling- og Vildris Suppe med Syrlig Yoghurt
Denne lækre, fyldige suppe kombinerer mørt kyllingekød, nøddeagtig vildris og en blanding af grøntsager til et trøstende og nærende måltid. En klat syrlig yoghurt tilføjer en dejlig cremethed og forbedrer smagsprofilen. Perfekt til en hyggelig middag på en kold aften.
## Ingredienser:
– ### 1 kop vildris
– ### 1 spiseske olivenolie
– ### 1 medium løg, ternede
– ### 2 fed hvidløg, pressede
– ### 2 store gulerødder, ternede
– ### 2 selleristænger, ternede
– ### 6 kopper hønsefond
– ### 2 kopper kogt kylling, revet
– ### 1 tsk tørret timian
– ### 1 tsk tørret rosmarin
– ### Salt og peber efter smag
– ### 1 kop naturel græsk yoghurt
– ### Frisk persille, hakket (til pynt)
## Instruktioner:
1. ### Kog Vildris:
– I en mellemstor gryde, kog vildrisen efter anvisningerne på pakken. Dette tager typisk omkring 45 minutter. Når den er færdig, sæt den til side.
2. ### Sautér Grøntsager:
– Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt de ternede løg, pressede hvidløg, gulerødder og selleri. Sautér indtil grøntsagerne er møre, ca. 5-7 minutter.
3. ### Kombiner Ingredienser:
– Tilsæt hønsefonden i gryden med de sauterede grøntsager. Rør den kogte vildris og revne kylling i. Tilsæt den tørrede timian og rosmarin. Krydr med salt og peber efter smag.
4. ### Simre Suppen:
– Bring suppen i kog, reducer derefter varmen og lad den simre i ca. 20 minutter for at lade smagene blande sig.
5. ### Rør Yoghurten i:
– Fjern suppen fra varmen og lad den køle lidt af. Rør den græske yoghurt i, indtil det er godt blandet. Dette vil give suppen en cremet tekstur uden at tilføje fløde.
6. ### Server og Pynt:
– Øs suppen i skåle. Pynt med friskhakket persille for et farverigt pift og ekstra smag.
Nyde denne Smagfulde Kylling- og Vildris Suppe med Syrlig Yoghurt som et tilfredsstillende og sundt måltid!
